Як приготувати соковиті вареники з вишнею. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

У літню пору року під час врожаю ягід вареники з вишнею користуються популярністю серед любителів солодкого. М'які і соковиті, политі кислуватим вишневим соусом, вони з'їдаються дуже швидко.
Вам знадобиться
  • Для тіста:
  • - 4 склянки борошна.
  • - 1 склянку окропу.
  • - 150 г. вершкового масла.
  • - 1 яйце.
  • - половина чайної ложки солі.
  • Для начинки:
  • - 4 склянки вишні.
  • - 5 стіл . ложок цукру.
  • - 2 стол. ложки крохмалю.
Інструкція
1
Вишню промийте, вийміть з неї кісточки. Покладіть в ємність, засипте цукром і залишіть на пару годин. Як тільки вишня пустить сік, відкиньте її на сито, щоб весь сік стік.
2
Підготуйте тісто. Закип'ятіть воду, додайте в неї вершкове масло і сіль. Суміш доведіть до кипіння, після цього акуратно вилийте її в миску з просіяного борошном і добре перемішайте, щоб не було грудочок.
3
Потім швидко умішайте яйце в тісто. Якщо воно вийде занадто липким, додайте ще трохи борошна. Тісто має бути м'яким і гладким. Викладіть його на стіл і закрийте поліетиленовою плівкою, щоб воно не пересихало.
4
У підготовлену вишню додайте крохмаль і перемішайте. З сита поки не прибирайте, так як вона буде ще давати сік. Можна додати в вишню ще трохи цукру, тому що більша частина його стікає разом з соком. Якщо ви любите кислувату начинку, то можна цукор не додавати.
5
Тісто наріжте на 5 частин. Кожну частину розкачати в тонкий пласт. За допомогою склянки наріжте кружечки. На кожну заготовку тіста покладіть начинку (приблизно 2-3 вишеньки). Краю вареників щільно защіпніте.
6
Укладайте їх на дошку, попередньо посипану борошном. Варіть 7 хвилин у великій кількості підсоленої води. Готові вареники подавайте з вершковим маслом, сметаною або вишневим соусом.