Сушка моркви: 2 простих способи. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Існує кілька способів сушіння моркви. У висушеному вигляді її можна довго зберігати в темному місці в закритому посуді і додавати в перші страви, соуси, приправи.
Для сушіння вибираємо плоди яскраво-помаранчевого кольору з тонкою серцевиною. 1. Після видалення хвостиків і верхньої частини коренеплоди ретельно миють, бланшують в підсоленому окропі 10-15 хвилин, остуджують холодною водою, нарізають кружальцями завтовшки 3-4 мм або соломкою, укладають на сита і сушать у духовці при температурі 75-80 градусів 5- 6 годин. Наприкінці сушіння температуру необхідно знизити до 60-65 градусов.2. Ретельно вимиті овочі шаткують або нарізають тонкими кружальцями, укладають на сита, підслуховують деякий час на повітрі, а потім поміщають в духовку, нагріту до 70-75 градусів, причому дверцята на перших порах повинна бути прочинені. Тривалість сушіння: 5-6 годин. Вдалих заготовок!