Як запекти яловичину з чорносливом. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Соковита запечена яловичина з пікантним смаком і фантастичним запахом - справжня прикраса святкового столу.
Вам знадобиться
  • - 1 кг яловичої вирізки; - 300 г чорносливу; - 3 ст. ложки кисло-солодкого кетчупу; - 0,5 чайної ложки коріандру; - Рослинна олія; - Чорний мелений перець; - Сіль.
Інструкція
1
Замочите чорнослив на 20-30 хвилин. Злийте воду. Зубочисткою вийміть з нього кісточки. Збийте блендером так, щоб вийшло пюре. Також можна прокрутити чорнослив через м'ясорубку.
2
У пюре з чорносливу додайте коріандр, чорний мелений перець за смаком, кетчуп. Всі інгредієнти ретельно перемішайте.
3
Вирізку яловичини промийте. Просушіть шматок за допомогою рушника і обмажте з усіх боків сумішшю з кетчупу і чорносливу. М'ясо загорніть в поліетиленовий пакет і покладіть на 3-4 години в холодильник.
4
Промариноване м'ясо натріть сіллю, покладіть на деко, попередньо змащений олією. Запікайте в попередньо нагрітій до 180 градусів в духовці протягом однієї години.
Корисна порада
Через кожні 15 хвилин шматок перевертайте і поливайте соком, що виділився.