Пастрома з курки. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Пастрома - м'ясний делікатес єврейської кухні. Традиційно робиться з яловичини, але ми трохи відійдемо від традицій, і приготуємо пастрамі з курячої грудки.
Вам знадобиться
  • - куряче філе/грудки (можна взяти і індичих);
  • - вода;
  • - часник;
  • - паприка;
  • - чорний перець;
  • - оливкова олія.
Інструкція
1
Першим ділом підготувати грудки/філе: помити, ретельно очистити від усіх плівок і хрящиків. Приготувати сольовий розчин (кількість солі регулюємо на свій смак!) І занурити туди грудки на пару годин. Розчин повинен повністю покрити птицю!
2
Дістаємо грудки з розчину і шпігуем часником.
3
Духовку розігріваємо до 250 градусів і ставимо туди грудки на 20 хвилин. Потім вимикаємо духовку і залишаємо там грудки на 2 години. Дверцята ні в якому разі не відкривати!
4
Пастрома готова! Можна нарізати скибочками і приступати до трапези! Можна і на стіл ставити - в якості закуски, а можна брати з собою на ланч у складі бутерброда та й просто так! Смачного!