Як приготувати печеню з маринованого баранини. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Якщо баранину потримати в маринаді протягом доби, а потім запекти, м'ясо вийде ніжним, а спекотне буде просто танути в роті.
Вам знадобиться
  • - 1 кг м'якоті баранини;
  • - 100 г вершкового масла;
  • - 2 склянки сметанно-томатного соусу;
  • - 1 цибулина;
  • - 1 морква;
  • - лавровий лист;
  • - чорний перець горошком;
  • - 1 стакан яблучного соку;
  • - 1 столова ложка цукру;
  • - сіль.
Інструкція
1
Очистіть цибулину і морквину, подрібніть їх. У каструлю наберіть води. Покладіть всі спеції, цибулю і моркву і прокип'ятіть протягом 10 хвилин. Потім додайте яблучний сік, сіль, цукор, прокип'ятіть суміш ще 5 хвилин і залиште охолодитися.
2
Цим маринадом залийте шматок баранини. Покладіть гніт і залиште на добу, щоб м'ясо промаринувалося. Зробіть сметанно-томатний соус. Для цього змішайте томатну пасту і сметану в рівних пропорціях.
3
Перед готуванням м'ясо дістаньте з маринаду і просушіть шматок рушником. Наріжте баранину на досить великі шматки. Покладіть в форму для запікання і смажте в духовці. М'ясо періодично поливайте сметанно-томатним соусом.
Корисна порада
Замість яблучного соку для маринаду можна використовувати розчин 6-процентного оцту з водою в співвідношенні 1: 1.