Ягідне парфе. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

1Клубніку вимити, видалити плодоніжки, кілька ягід відкласти, решту подрібнити до консистенції пюре.2Мяту обполоснути і, струснувши воду, дрібно нарізати. Жовтки збити з цукровою пудрою на гарячій водяній бані. Зняти з вогню і збивати ще 5 хв, додати нарізану м'яту і полуничне пюре, все перемішати. Вершки збити в піну.
Вам знадобиться
  • На 4 порції: 600 г полуниці 6 гілочок м'яти 5 жовтків 125 г цукрової пудри 40 мл вершків
Інструкція
1
Полуницю вимити, видалити плодоніжки, кілька ягід відкласти, решту подрібнити до консистенції пюре.
2
М'яту обполоснути і, струснувши воду, дрібно нарізати. Жовтки збити з цукровою пудрою на гарячій водяній бані. Зняти з вогню і збивати ще 5 хв, додати нарізану м'яту і полуничне пюре, все перемішати. Вершки збити в піну. З'єднати з жовткова-полуничною масою. Вийшов крем викласти в вистелену харчовою плівкою прямокутну форму (бл. 1,5 л) і поставити в холодильник на 5 ч.
3
Перед подачею дістати парфе з холодильника, перекинути на блюдо, видалити харчову плівку. Парфе нарізати шматочками. За бажанням прикрасити десерт полуницею і листочками м'яти.
Корисна порада
Час приготування: 25 хв Час охолодження: 5 ч В одній порції 220 ккал Білки - 3 г, жири - 16 г, вуглеводи - 17 г