Швидка баклажанная ікра зі спеціями. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Простий і швидкий рецепт дуже смачної баклажанною ікри. Її можна подавати і з хлібом, і з м'ясом, і самостійної закускою.
Вам знадобиться
  • 2 великих баклажана;
  • 1 червоний солодкий болгарський перець;
  • 1 середня цибулина, дрібно порубати;
  • 200 г томатів у власному соку;
  • 1 ч.л. сушеного імбиру;
  • 2-3 зубчики часнику;
  • щіпка чилі;
  • кінза, петрушка, кріп;
  • половина чайної ложки куркуми ;
  • щіпка цукру;
  • 2 ч.л. лимонного соку або яблучного оцту;
  • рослинне масло (2 ст.л .: одна - змастити овочі, друга - для розігріву спецій);
  • сіль, перець - за смаком.
Інструкція
1
Лук, перець, баклажани нарізаємо невеликими шматочками і, змастивши маслом, запікаємо на грилі в духовці до "темної шкурки". Очищаємо овочі від шкірки і перекладаємо в блендер.
2
У блендері подрібнюємо овочі, додавши томати і коріння. Додаємо оцет. Прогріваємо спеції в невеликій кількості олії на сковороді (хвилини 3). Перекладаємо подрібнені овочі до спецій, солимо, перчимо, тушкуємо на середньому вогні 10 хвилин. Залишилося лише перекласти в банки. Приємного апетиту!
Корисна порада
Сюди можна додати і кабачок, вийде також дуже гідно!