Ягідно-сирний пиріг з мигдалем. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Випічка з сиром - це не тільки дуже смачно, але і корисно. На жаль, не всі знають, як приготувати смачну випічку з сиром. Одне з простих і вельми апетитних страв - сирний пиріг з ягодами, приготувати який зможе навіть починаюча господиня.
Вам знадобиться
  • 100 г сиру (краще знежиреного); 80 г вершкового масла; 50 мл кефіру; 150 г борошна; 1 ч. Л. розпушувача; Для начинки; 300 г ягід; 200 г сиру; 3 яйця; 100 мл вершків (жирність 33%; 150 г цукру; Мигдаль; Ванільний цукор.
Інструкція
1
Сир, борошно і вершкове масло розтерти до стану дрібної крихти, додати кефір і розпушувач, після чого замісити тісто. Тісто повинно вийти м'яким і трохи липким. Дно форми (краще скористатися рознімною) застелити пергаментом для випічки і акуратно розподілити тісто по дну, намагаючись сформувати невисокі бортики. Прибрати форму з тестом в холодильник приблизно на півгодини.
2
Ягоди промити. Якщо для пирога використовуються консервовані фрукти або ягоди, то їх слід викласти в сито і дати стекти сиропу. Збити яйця з цукром, додати вершки і сир, дрібку ванільного цукру і знову збити.
3
Начинку вилити у форму з тестом, зверху укласти ягоди і посипати все дрібно посічений мигдалем. Випікати ягідно-сирний пиріг до рум'яної скоринки при температурі 1700 С. Після чого залишити в вимкненому духовій шафі до охолодження.
Зверніть увагу
Вийнятий з духової шафи сирний пиріг відразу різати не бажано, найкраще дати йому обмякнуть і трохи охолонути. Якщо розрізати пиріг потрібно відразу, то слід нагріти ніж в гарячій воді, обтерти і швидко розрізати пиріг.
Корисна порада
Якість випічки пирога можна легко визначити по його вазі: чим пиріг легше, тим він кращий пропечений.