Готуємо рибу дораду в солі з мигдальним соусом. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Дорада - найпопулярніша риба середземноморської кухні. На жаль, у нас на столах вона зустрічається не часто, хоча володіє винятковими смаковими та поживними якостями. Може, пора виправити це прикре непорозуміння, скориставшись цим простим і смачним рецептом?
Вам знадобиться
  • На 2 порції:
  • Дорада - 1 шт.;
  • Петрушка;
  • Сіль - 500 г;
  • Яєчний білок - 1 шт .
  • Для соусу:
  • Помідор - 1 шт;
  • Солодкий перець - 1 шт.;
  • Часник - 2 великих зубчики;
  • Мигдаль - жменя;
  • Перець чилі - за смаком;
  • Білий винний оцет - 2 ст.л.;
  • Олія - 2 ст .л.
Інструкція
1
Рибу обмиваємо, вичищаємо нутрощі, промаківаем рушником. Вкладаємо в черевце гілочки петрушки, можна злегка збризнути лимонним соком.
2
Сіль висипаємо в миску і змішуємо з білком. Викладаємо на злегка змащений маслом деко половину солі, зверху - дораду, на неї - ще половину солі. Голову годі й присипати. Відправляємо на 30 хвилин в розігріту до 200 градусів духовку.