Перець, фарширований грибами і картоплею. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Хто ж не любить фарширований болгарський перчик? Напевно, таких людей не існує. Є безліч способів приготування цього чудового блюда.Венгри, наприклад, фарширують перець тушкованою капустою, в Італії перець люблять фарширувати м'ясом. Ну а я пропоную літній варіант фаршированого перцю - картоплею та грибами.
Приготування цієї страви не займе багато часу, і продукти нам знадобляться зовсім звичайні. Особливо хороший цей варіант в жарку погоду, та й на вечерю подати улюбленим домочадцям, теж буде приємним сюрпрізом.Время приготування 60 мінутДля приготування нам знадобиться: Болгарський перець - 8 штукКартофель - 1 кг.Гріби свіжі - 500 граммСир твердих сортів - 200 граммЛук - 2 більших луковіциПетрушка - пучокОлівковое масло - 50 граммСлівочное масло - 100 граммДля початку підготуємо перець, помиємо, зріжемо капелюшок (не викидаємо) і на одну хвилину опустимо в підсолену і киплячу воду. Більше хвилини варити перець не варто. Дістаємо шумівкою і остужаем.Затем відварюємо картоплю і за допомогою товкучки перетворюємо в пюре. Додавати нічого не треба, тільки размять.Теперь нам потрібно посмажити гриби. Очищені і промиті під проточною водою грибочки, ми обсмажуємо на розігрітій з маслом сковороді. Масло беремо двох видів, вершкове 50 грам + рослинне 20 грам. Коли гриби майже готові, додаємо порізаний соломкою ріпчасту цибулю і на сильному вогні доводимо до готовності.Жаренние гриби з цибулею ми додаємо в м'ятий картоплю, солимо, перчимо. Твердий сир, наприклад "Голландський" ми ріжемо кубиками і теж додаємо в картоплю. Туди ж відправляється дрібно порізана петрушка.Перец вже охолов і його можна фарширувати. Фаршируємо щільно перчик і закриваємо капелюшком. Укладаємо у високу сковороду сторчма, поливаємо залишилися маслом (вершкове + рослинне) і ставимо в духовку хвилин на 30-40 при 180 градусах.Когда перець буде готовий і підрум'яниться, дістаємо з духовки і подаємо з приготованим заздалегідь білим соусом.Как приготувати соусСтакан сметани, їдальня ложка борошна, вершкове масло, грам 50 води або бульйону, сіль, перець, пріправи.Все інгредієнти ми доводимо до кипіння, при цьому постійно помішуючи. Соус повинен вийде консистенції йогурта.Желательно додати в соус тертий сир "Пармезан", грам 50-70.Ето блюдо можна подавати навіть холодним, особливо якщо на вулиці більше 30 градусів.