Огірковий салат на зиму. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Цей рецепт для тих, хто втомився від заготовок солоних і маринованих огірків. Оригінальний варіант зберегти урожай огірків на зиму.
Вам знадобиться
  • Огірки свіжі - 1,5 кг, цибуля ріпчаста - 800 г, кріп і петрушка свіжі - 100 г, перець духмяний, лавровий лист, сіль, цукор, оцет 9%, банки скляні ємністю 1 літр - 4 штуки, кришки металеві для консервування - 4 штуки, каструля ємністю 6 л - 1штука.
Інструкція
1
Огірки перебрати, укласти в каструлю і залити холодною водою на 2 години. Кріп і петрушку промити, цибулю почистити. Злити воду з каструлі, огірки вийняти і нашаткувати на тонкі кружальця. Цибулю нарізати півкільцями, зелень кропу і петрушки нарізати якомога дрібніше. Нарізані огірки, цибуля і зелень укласти в звільнилася каструлю і ретельно перемішати.
2
Банки поставити стерилизоваться. Після цього на дно кожної банки покласти 2 чайні ложки солі, 2 чайні ложки цукру, 2 лаврових листа, 4 горошини запашного перцю, налити 4 столові ложки оцту. В банки щільно укласти суміш огірків та цибулі. Залити окріп так, щоб вода не доходила до краю банки 1 сантиметр, але покривала салат повністю.
3
Стерилізувати 12 хвилин, закатати кришками, перевернути і залишити на ніч. Після цього прибрати в холодильник або льох.
Зверніть увагу
Коли в банки укладіть спеції, потрібно налити трохи окропу. Це необхідно, щоб розчинити сіль і цукор.
Корисна порада
В салат можна нарізати зелені помідори, червоний солодкий перець, але не більше 25% від загальної маси. При подачі на стіл його необхідно заправити рослинним маслом.