Як просто приготувати сироедний суп. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Сироедний або сироедческій суп - це холодний або теплий суп зі свіжих сирих продуктів, що дарується нам природою. Сироедний суп із задоволенням їдять не тільки сироїди, його можна їсти в жарку погоду, в період очищення організму від шлаків і зайвої ваги, в дні дієти, для нормалізації роботи кишечника, а також тоді, коли просто хочеться легкої їжі.
Вам знадобиться
  • - сирі овочі - капуста - зелень - вода - цитрусові - авокадо - сіль - спеції - насіння соняшнику або мигдаль - кунжут - блендер - терка
Інструкція
1
Підготовка овочів: Беремо 2-3 види свіжих овочів зі списку: морква, буряк, редис, кабачок/цукіні, огірки, болгарський перець, помідори.Твердие овочі натираємо на середній тертці. Болгарський перець ріжемо тонкою соломкою (не для гаспачо). Помідори (і перці для гаспачо) перемелює в блендері до пюреподібних состоянія.Складиваем в каструлю. Примітка: для густого супу потрібно тертими овочами заповнити трохи менше половини каструлі, пропорції за бажанням.
2
Підготовка капусти: Беремо капусту: білокачанну, червонокачанну, китайську, - на вибір. Так само в сироедном супі можна використовувати брокколі і цвітну капусту. Кількість на дволітрову каструлю: четвертинка маленької головкі.Капусту дрібно шаткуємо/ріжемо, складаємо в миску і ретельно розминаємо руками, щоб дала сок.Перекладиваем в каструлю з овощамі.Прімечаніе: в окрошку і гаспачо капусту не додаємо. З капустою і овочами буде заповнена половина каструлі.
3
Обробка цитрусових: На дволітрову каструлю беремо за смаком наступний набір цитрусових: - один/два апельсіна- один апельсин + один/два мандаріна- сік одного лимона (для окрошки) Очищаємо від шкірки і звільняємо від кісточок. Якщо бажаємо, щоб суп був покислее, так само чинимо з половиною лімона.Очіщенние цитрусові перемелює в блендері до пюреподібних состоянія.Виліваем в кастрюлю.Прімечаніе: в гаспачо замість цитрусових додається пюре з авокадо з часником.
4
Чисту свіжу зелень на вибір: кріп, петрушку, селеру, базилік - дрібно кришимо і відправляємо в кастрюлю.Заліваем все питної холодної чи теплою водою, додаємо сіль і перець за смаком. Ретельно і обережно перемешіваем.Отправляем суп настоюватися на пару часіков.Прімечаніе: любителям гострого в суп можна додати трохи тертого хрону, імбиру або гірчиці.
5
Підготовка «майонезній» заправки: Беремо склянку сирих очищених насіння соняшнику або сирого мигдалю. Для гіркуватості можна додати жменю кунжуту. З парою-трійкою зубчиків часнику і дрібкою солі перемелює все до пюреобразной маси блендером, потроху додаючи воду до консистенції густої сметани.Заправка готова. Її можна використовувати як сметану, додаючи в тарілку або прямо в кастрюлю.Прімечаніе: в гаспачо заправка не потрібно.
Зверніть увагу
- Для "майонезній" заправки необхідно замочити у воді насіння/мигдаль заздалегідь на кілька годин: насіння - на годину, мигдаль - на ніч. - Сироедний суп можна зберігати в холодильнику не більше двох діб.
Корисна порада
Добре поєднуються наступні овочі: - морква + буряк (основа для сироедного свекольника) - морква + буряк + помідори (основа для сироедного борщу) - редис + огірки + болгарський перець (основа для сироедной окрошки) - морква + кабачок/цукіні + помідори - зелений болгарський перець + помідори (основа для сироедного гаспачо)