Пломбір своїми руками. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Пломбір - смак дитинства. Смачне морозиво складно знайти в магазинах, але можна зробити самим. Для цього буде потрібно зовсім небагато продуктів. А також бажання побалувати себе і близьких смачним пломбіром.
Вам знадобиться
  • 1 літр молока, 2 склянки цукру, 5 яєчних жовтків, 100 грам вершкового масла, 1 чайна ложка крохмалю.
Інструкція
1
Цукор перемішайте з крохмалем, з'єднайте з жовтками і розітріть до однорідної маси. В масу додайте трохи молока і перемішайте. У вас повинна вийде жовткова маса по консистенції, як сметана.
2
Підігрійте молоко, додайте в нього вершкове масло і помішуючи доведіть до кипіння. В молоко починайте обережно вливати жовткова масу, постійно помішуючи. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння.
3
Після того як маса закипить, помістіть каструлю в холодну воду. Помішуйте масу, щоб не утворилося грудочок. Залиште масу до її повного охолодження, іноді помішуючи. Отриману масу розлийте по формах або креманкам і поставте в холодильник для заморозки.
Корисна порада
Можна помістити морозиво в морозилку. Тоді процес заморозки пройде швидше. Але не забудьте спочатку потримати хвилин 15-20 в холодильнику, а потім вже помістіть в морозильну камеру.