Як приготувати трюфелі з гарбуза ? покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Дивно ніжні трюфелі з "королеви" осені!
Вам знадобиться
  • На 40 шт.:
  • - 200 г гарбузового пюре;
  • - 200 мл жирних вершків;
  • - 300 г чорного шоколаду;
  • - 3 ст.л. цукру;
  • - порошок какао, горіхова крихта, кокосова стружка (для обвалювання);
  • - 2 ст.л. рома, коньяку, або апельсинового
  • лікеру "Куантро";
  • - цедра апельсина або лимона;
  • - кориця, імбир, кардамон, мускатний горіх - за смаком .
Інструкція
1
Покласти наламай на шматочки шоколад в вершки, додати цукор і розтопити в мікрохвильовці (можна в каструльці на плиті на водяній бані). Перемішати до однорідності. Додати цедру, пюре з гарбуза, спеції і алкоголь. Добре все замісити і поставити в холодильник до застигання (це може зайняти від години до трьох).
2
За допомогою ложки із застиглої маси формувати невеликі грудочки і викладати на пергаменті. Потім акуратно пальцями зробити їх акуратніше. Поставити в холодильник ще на пару годин. По закінченні цього часу акуратно, за допомогою ложок, обваляти трюфелі в какао або горішках. Зберігати в холодильнику, так як трюфелі ну дуже ніжні і повітряні. Подавати до чаю в красивій коробочке.Пріятного апетиту!
Корисна порада
Якщо маса недостатньо загусла, можна додати ст.л. вершкового масла.