Як приготувати медові пряники. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Перші пряники на Русі з'явилися ще в 9 столітті. І готувалися вони саме з медом. Таке блюдо вважалося святковим, їм балували членів сім'ї в особливі дні або пригощали дорогих гостей. Сьогодні медові пряники відносяться до повсякденної випічці, яку можна купити в магазині. Але особливо цінуються ті, які приготовлені самостійно.
Вам знадобиться
  • - 2 склянки цукру;
  • - 300 мл води;
  • - 2 склянки меду;
  • - 7 склянок борошна;
  • - кориця і ванілін за смаком;
  • - сода на кінчику ножа.
Інструкція
1
Змішайте в каструлі мед, три чверті склянки води і 1 стакан цукрового піску. Поставте на повільний вогонь і доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Приготовану суміш трохи остудіть, а потім додайте в неї борошно, замістите тісто і залиште на 30 хвилин для охолодження.
2
У тісто додайте соду, все ретельно перемішайте і залиште на столі на 10 хвилин. Через певний час розкачайте з тіста пласт товщиною 1,5 см і виріжте з нього пряники спеціальною формою або склянкою.
3
Деко присипте борошном, викладіть на нього пряники і поставте в духовку, розігріту до 220оС. Випікайте близько 20 хвилин.
4
Приготуйте глазур. Для цього висипте склянка цукру в каструлю, залийте його? склянки води і варіть на повільному вогні до тих пір, поки рідина не стане тягнутися з ложки. При цьому весь час намагайтесь помішувати рідину. В отриманий сироп додайте трохи кориці і ванілі. Трохи охолодіть його.
5
Покрийте пряники приготовленої глазур'ю за допомогою пензлика. Поставте в розігріту до 60оС духовку і підсушіть до тих пір, поки на них не з'явиться блискуча біла скоринка.