Соус для смажених овочів. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

У кисляку багато корисних властивостей. За це її і люблять. Кисле можна пити, а можна вживати і як інгредієнт для багатьох, часто несподіваних, страв. Одне з них - суміш овочів під соусом з кислого молока.
Вам знадобиться
  • Для овочевої суміші: 1 баклажан, 1 кабачок, 1 морква, 2-3 помідори, 1 болгарський перець, сіль, перець, рослинна олія.
  • Для соусу на кисляку: 1 стакан кислого молока, 2 столові ложки мелених волоських горіхів, 3 зубчики часнику, спеції: паприка, тархун, сіль, перець.
Інструкція
1
Овочі нарізаємо кубиками. Стінки і дно чавунця змащуємо рослинним маслом і розпалює на плиті. Закладаємо морква, помідор і перець, наливаємо чверть склянки води, тушкуємо 5-10 хвилин. Додаємо кабачок і баклажан (воду не додаємо!), Солимо і перчимо до смаку. Тушкуємо до повної готовності. Даємо овочам охолонути.
2
Готуємо соус. Часник тиснемо, змішуємо з сіллю і додаємо в миску з кисляком. Засипаємо туди горіхи та спеції, все перемішуємо. Готові овочі заливаємо соусом і ставимо в холодильник на пару годин. Страва готова. Залишилося його тільки розігріти. Приємного апетиту!