Знайомимося з кухнею Данії: оселедцевий рулетики. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Оселедець в данській кухні - справжній делікатес. До цієї рибі у датчан взагалі особливе ставлення: судіть самі, адже красивих дівчат вони називають "оселедчиком"! Так от і рецептів приготування цієї риби у них існує тьма: її смажать, солять, маринують ... Пропоную вам оригінальний рецепт оселедцевих рулетиков, які частенько прикрашають столи жителів Копенгагена, особливо на Різдво.
Вам знадобиться
  • 8 філе оселедця;
  • Сіль - ст.л.;
  • Гірчиця - за смаком;
  • Перець - за смаком;
  • Ріпчасту цибулю - 1 шт.;
  • Оцет - 300 мл;
  • Вода - 150 мл;
  • Цукор - 50 мл або по смаку (дивіться розділ "Зверніть увагу");
  • Червоний перець - за смаком;
  • 2 лаврових листа;
  • 1 суцвіття гвоздики.
Інструкція
1
Кожне філе присипати сіллю і залишити на 10 хвилин. Потім промити і натерти гірчицею внутрішню сторону. Поперчити. Цибулю дрібно порубати, викласти на філе й згорнути рулетиками. Перев'язати ниточкою.
2
Взяти глибоку сковороду або сотейник. Приготувати маринад з оцту, води, цукру, червоного перцю і лаврового листа. Варити, поки цукор не розчиниться.
3
Викладаємо в маринад наші рулетики і туші хвилин 5 - 6 на середньому вогні. Подавати з кільцями цибулі і горошинами червоного перца.Пріятного апетиту!
Зверніть увагу
Жителі країни Ганса Християна Андерсена - відчайдушні ласуни, тому настійно рекомендую спробувати маринад, перш ніж викладати туди рулетики!