Сир халлумі: гордість кіпрської кухні. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Сир Халлумі - візитна картка Кіпру. Якщо ви хоч раз були в цьому райському куточку, то не могли його не пробувати: він є неодмінним атрибутом будь-якої трапези. Його їдять свіжим і смаженою на грилі, додають в салати, печуть з ним пироги. Зараз цей сир можна зустріти в будь-якому великому магазині. І, спробувавши його хоч раз, ви полюбите його назавжди - за свіжий солоновато-пряний смак, за ледь відчутний молочний аромат, за легкий "скрип" на зубах. А в цьому виконанні він стане відмінним доповненням до келиха білого сухого вина.
Вам знадобиться
  • Упаковка сиру "Халлумі" (~ 220 г);
  • Оливкова олія - 1 ч.л.
  • Для соусу:
  • Часник - 4 великих зубчики;
  • 1/2 лимона;
  • 2 ст.л. оливкового масла;
  • Щіпка солі;
  • Цукор - 1/2 ч.л.;
  • Перець пекучий (чилі) - за смаком;
  • 1 ч.л. білого винного оцту.
  • Листовий салат для подачі - за бажанням.
Інструкція
1
Сир нарізаємо шматочками по 0,5 см, змащуємо оливковою олією і відправляємо під розігрітий до 200 градусів гриль. Тримаємо під грилем до світло-коричневої скоринки. Також можна підсмажити халлумі на сковороді-гриль.
2
Поки наш сир грілліруется, робимо соус. Для цього просто всі інгредієнти змішуємо в комбайне.Подаем з листовим салатом як закуску до білого сухого віну.Пріятного апетиту!