Чому офіціанти в рукавичках.

Зовнішній вигляд офіціанта вкрай важливий, адже офіціант - це обличчя ресторану. Основні правила, яких слід дотримуватися у всіх закладах громадського харчування, прості і зрозумілі: гладка зачіска, щоб волосся не потрапили в блюдо, чиста формений одяг, фартух.
Білі рукавички, які носить офіціант, виконують дві функції. З одного боку, їх ідеальна білизна говорить про те, що руки у офіціанта чисті, і ви можете не переживати за гігієну. З іншого боку сам офіціант може помітити забруднення на рукавичках швидше, ніж на руках, змінити рукавички, до слова, у великих ресторанах прачки готують по п'ять-сім змінних пар на зміну кожному співробітнику. Рукавички служать показником того, що ресторан піклується про якість страв і про якість обслуговування відвідувачів. В недорогих кафе і закладах фаст-фуд, звичайно, ви не зустрінете офіціантів в білих рукавичках. Історично білі рукавички з'явилися саме в дорогих «рестораціях» і стали одним з ознак, що відрізняли такий заклад від кабака або трактіра.К рукам офіціанта взагалі пред'являється багато вимог, схожих чимось з вимогами до хірургів. Так, руки офіціант повинен мити з милом до ліктя, зайва волосатість може стати причиною вимушеної депіляції. Для миття рук використовується спеціальна щіточка для максимальної гігієни. Після миття руки витирають одноразовим рушником. Офіціантам заборонено носити кільця (виняток - обручка), браслети, годинник допустимі тільки з небиткими стеклами. Офіціантам заборонено поправляти зачіску руками, щоб волосся випадково не були еду.Хорошій ресторан - це офіціанти із зовнішнім виглядом і манерами вельмож. Звичайно, високий рівень сервісу можливий і без таких дрібниць, але рукавички служать тим самим штрихом, який робить з простого заклади громадського харчування ресторан високої кухні. В ідеальному ресторані все повинно бути винятковим і найкращим, в тому числі і зовнішній вигляд всіх співробітників.