Як приготувати повітряний рибний пиріг в аерогрилі. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Чи то запіканка, чи то пиріг. Це незвичайне повітряне блюдо добре як самостійне, так і з відварною картоплею на гарнір.
Вам знадобиться
  • - 500 г будь-якого рибного філе;
  • - 200 г рослинного масла;
  • - 1 стакан молока;
  • - 2 столові ложки томатної пасти;
  • - 3 яйця;
  • - 2 столові ложки борошна;
  • - 100 г тертого сиру;
  • - сіль.
Інструкція
1
Для приготування цього повітряного пирога підійде будь-яка риба з білим або червоним м'ясом: форель, сьомга, горбуша, судак, кета, хек, тріска і так далі. Рибу почистіть, випатрати, відріжте голову. Зробіть надріз вздовж хребта і відокремте філе. Ретельно вийміть всі кісточки. Однак, можна значно скоротити час приготування, якщо придбати готове заморожене філе, яке потрібно буде тільки розморозити і нарізати невеликими шматочками.
2
В форму налийте олію, покладіть туди підготовлене філе. Потомите рибу в духовій шафі приблизно 30 хвилин при температурі 225 градусів.
3
Відокремте жовтки від білків. Збийте вінчиком окремо і білки, і жовтки.
4
Розігрійте 50 г масла, обсмажте в ньому борошно до золотистого кольору. Масу розведіть гарячим молоком. Вводите молоко тонкою цівкою, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудки.
5
Додайте томатну пасту, тертий сир, збиті жовтки і 2/3 збитих білків. Всі інгредієнти добре перемішайте. У вас повинна вийти досить густа маса.
6
Форму змастіть маслом. Викладіть в неї філе і залийте рибу підготовленої сумішшю з борошна, томатної пасти, сиру та яєць. Зверху змастіть все залишилися збитими білками.
7
В аерогриль встановіть кільце-збільшувач. Поставте на верхню решітку посуд з рибним пирогом і випікайте 20 хвилин на високій швидкості, при температурі 200 градусів. Потім температуру знизьте до 175 і випікайте ще 10 хвилин на середній швидкості.
Зверніть увагу
Готовий пиріг не виймайте відразу ж, а залиште в аерогрилі, поки він не охолоне.