Як просто приготувати суші-торт будинку. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Цей рецепт присвячується всім любителям кухні Країни висхідного сонця, всім тим, хто пристрастився до такого традиційного японського блюду, як суші. Сам процес приготування цієї холодної закуски, на перший погляд, досить простий. Але підступ може підстерігати на фінальному етапі - скручування і додання щільної форми за допомогою спеціального килимка з бамбука «макису». Тому, для тих, хто поки не відрізняється достатнім умінням в розкачування і розрізуванні суші, відмінною альтернативою стане смачний листковий суші-торт.
Вам знадобиться
  • - 120 гр. рису (бажано спеціального для суші)
  • - 4 ст. ложки рисового оцту
  • - 2 ст. ложки цукру, 1 ч. ложка солі
  • - 2-4 листа норі
  • - 500 гр. свіжого (або слабосоленого) лосося
  • - 3 ст. ложки соєвого соусу
  • - 1-2 свіжих огірка
  • - 1 авокадо
  • - 4 ст. ложки насіння кунжуту
  • Інгредієнти розраховані на 6-7 порцій.
Інструкція
1
120 гр. рису (бажано, спеціально призначеного для приготування суші) замочуємо в холодній воді на 1 годину. Тим часом, готуємо заправочку: беремо 4 ст. ложки рисового оцту, підігріваємо, потім розчиняємо в ньому 2 ст. ложки цукру і 1 ч. ложку солі. Залишаємо остигати. Рис відкидаємо на сито або друшляк, нехай обсохнет і через 20 хвилин можна приступати до його варінні. Скип'ятимо рис в 350 мл. води, готуємо на сильному вогні 5 хвилин під кришкою. Потім зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо ще 5 хвилин. Вимикаємо плиту, залишаємо під кришкою ще на 10 хвилин. Додаємо, раніше приготований, оцет і перемішуємо. Поки рис остигає, готуємо продукти для верств нашого торта.
2
500 гр. свіжого або слабосоленого лосося нарізаємо маленькими шматочками. Змішуємо з 4 ст. ложками насіння кунжуту і 2-3 ст. ложками соєвого соусу. Прибираємо ненадовго в холодільнік.1 свіжий огірок (якщо маленький, то 2 шт.) Очищаємо від шкірки і ріжемо на тонкі ломтікі.1 авокадо, також звільняємо від шкірки і м'якоть нарезаем.1-2 аркуша водорості норі укладаємо на дно розсувний форми для торта , підганяємо за розміром.
3
Тепер приступаємо до шарів. 1 шар - утрамбований рис (робимо вологими руками, щоб рис не прилипав). 2 шар - огірки. 3 шар - авокадо. 4 шар - риба. Кладемо знову листя норі і повторюємо ще раз послідовність всіх шарів. Готово! Прибираємо в холодильник до моменту подачі вкусняшки на стіл. Чекаємо гастрономічного екстазу!
Корисна порада
Кажуть, що японська їжа - це поезія на тарілці. Думаю, якщо ми привнесемо, при її приготуванні, щось новеньке від себе, вона не втратить своєї принади.