Як приготувати ірландський пастуший пиріг. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Традиційно ірландський пастуший пиріг готують з баранини, але його смак нітрохи не стане гірше, якщо замінити її на яловичину або телятину. Цей простий пиріг-запіканка - красиве, ситне і дуже смачне блюдо.
Вам знадобиться
  • - 0,5 кг рубленого м'яса;
  • - 700 г картоплі;
  • - 1 головка ріпчастої цибулі;
  • - 1 стебло селери;
  • - 1 морква;
  • - 150 мл м'ясного бульйону;
  • - 1 столова ложка вершкового масла;
  • - 1 столова ложка рослинної олії;
  • - 100 мл молока;
  • - 1 столова ложка вустерського соусу;
  • - 1 чайна ложка томатної пасти;
  • - сіль;
  • - мелений чорний перець за смаком.
Інструкція
1
Картопля очистіть і відваріть в підсоленій воді. Наріжте цибулю на дрібні шматочки. Сетебель селери також дрібно наріжте. Натріть на крупній тертці моркву.
2
У сковороді розігрійте олію і спассеруйте цибулю, поки він не стане прозорим. До цибулі додайте моркву і селеру і смажте всі разом приблизно 2-3 хвилини. Потім додайте до овочів м'ясний фарш і обсмажте до розсипчастості.
3
Змішайте томатну пасту і вустерский соус. Розбавте масу м'ясним бульйоном. Додайте суміш до м'яса з овочами і тушкуйте ще приблизно 5 хвилин. Приправте сіллю і спеціями.
4
Коли картопля звариться, воду злийте і розімніть її в однорідне пюре, додавши вершкове масло і гаряче молоко.
5
Нагрійте духовку до 200 градусів. В форму для запікання викладіть м'ясо, розрівняйте. Потім покладіть картопляне пюре, розрівняйте його і нанесіть виделкою хвилясті візерунки. Форму поставте в духовку і випікайте 15-20 хвилин. Ірландський пастуший пиріг готовий, коли картопляна корочка стане золотистою.
Зверніть увагу
В фарш також можна додати свіжий або заморожений зелений горошок і дрібно нарізану зелень.
Корисна порада
Вустерський соус готується традиційно у Великобританії з оцту, цукру і риби. Якщо ви не зможете знайти його в наших магазинах, замініть соус сумішшю з оцту, цукру і солі.