Як приготувати мексиканські буритос з червоною квасолею. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Бурітос вважається національним мексиканським стравою. Однак, виявляється, його винайшли зовсім недавно, трохи більше 100 років тому. Відома навіть точна дата (1910) і автор страви (Хуан Мендес).
Вам знадобиться
  • - 1 столова ложка оливкової олії;
  • - 0,5 кг рубаної яловичини;
  • - 1 головка ріпчастої цибулі;
  • - 1 зубчик часнику;
  • - 1 чайна ложка кмину;
  • - 1 перець-чилі;
  • - 400 г томатів;
  • - 1 банка консервованої червоної квасолі;
  • - 4 прісні коржі;
  • - 1 чайна ложка паприки;
  • - 4 столові ложки майонезу;
  • - 1 столова ложка рубаною кінзи;
  • - 1 столова ложка тертого сиру.
Інструкція
1
М'ясний фарш обсмажте в рослинному маслі, поки він не стане розсипчастим. Цибулю дрібно порубати, зубчик часнику пропустіть через прес. Додайте їх до фаршу і обсмажуйте, поки цибуля не стане прозорим. Приправте фарш спеціями (товченим чилі і кмином). Посоліть за смаком.
2
Помідори розріжте на часточки і додайте їх до м'яса. Консервовану квасолю відкиньте на друшляк і підмісити до томатно-м'ясний масі. Влийте в сковороду половину склянки води і доведіть масу до кипіння. Вогонь збавте і тушкуйте приблизно 15 хвилин. Кришкою при цьому посуд закривати не потрібно. Маса повинна загуснути, а вся зайва волога випаруватися.
3
Нагрейте духову шафу до 200 градусів. Прісні коржі промажьте майонезом. М'ясну начинку розділіть на 4 частини і викладіть на кожен коржик. Загніть 2 протилежних краю коржі. Накладіть їх один на одного м скріпіть зубочисткою.
4
Деко змастіть маслом. Викладіть буритос на нього, посипте паприкою. Запікайте близько 10 хвилин.
5
Вийміть буритос з духовки, видаліть шпажки. Поріжте кінзу і натріть на дрібній тертці сир. Посипте буритос трохи тертим сиром і кінзою. Подавайте теплими.
Зверніть увагу
Дана кількість продуктів розраховано на 4 коржі, якщо потрібно приготувати більшу або меншу кількість порцій, відповідно збільште або зменшіть кількість продуктів для приготування буритос.