Як приготувати кабачкову ікру будинку. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Кабачкова ікра, приготована вдома, набагато смачніше магазинної, а також не містить жодних барвників та ароматизаторів. Смачне доповнення практично до будь-яких м'ясних страв і страв з курки.
Вам знадобиться
  • 3 кілограми кабачків, 0,5 кілограма ріпчастої цибулі, півсклянки соняшникової олії, 250 грам майонезу, 200 грам томатної пасти, 1 чайна ложка солі, 1 столова ложка цукру, пів чайної ложки чорного меленого перцю.
Інструкція
1
Виберете невеликі кабачки. Промийте їх під холодною водою, очистіть і поріжте кружечками. Ріпчасту цибулю почистіть, промийте під холодною водою і поріжте на четвертинки.
2
Пропустіть лук і кабачки через м'ясорубку (можна також подрібнити в кухонному комбайні). Якщо хочете більш однорідну ікру, пропустіть через м'ясорубка 2-3 рази.
3
У казан вилийте олію і обсмажте цибулю і кабачки на сильному вогні. Через 5 хвилин зменшіть вогонь і залиште гаситися 1,5-2 години постійно помішуючи.
4
Додайте майонез, томатну пасту, перець, сіль і цукор. Добре перемішайте і тушкуйте ще 30 хвилин. Зніміть з вогню і дайте трохи охолонути.
Корисна порада
Якщо ви хочете закрити ікру на зиму, то додайте 2 ложки 9% оцтового розчину.