Як приготувати кисир ? покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Хочете урізноманітнити домашнє меню або просто є шанувальником турецької кухні? Спробуйте приготувати нескладна, але дуже смачне блюдо - кисир.Етот салат дуже подобається і дітям, і дорослим. Підійде веганам, вегетаріанцям і тим, хто дотримується посту.
Вам знадобиться
  • Інгредієнти з розрахунку на 4-5 осіб:
  • - булгур дрібного помелу 2 склянки (знайти булгур -пшено, оброблене особливим чином - можна у великих супермаркетах у відділах круп. На жаль, найчастіше продається крупномолотий булгур. Можна скористатися кавомолкою, щоб подрібнити його до потрібного розміру)
  • - стакан окропу
  • - 1 свіжий огірок
  • - 1 свіжий помідор
  • - 1 болгарський перець
  • - середній пучок зеленої цибулі (можна замінити ріпчастою - 1 середня цибулина)
  • - 2-3 столові ложки томатної пасти (в Росії томатна паста не така насичена , як у Туреччині. Якщо в процесі приготування, колір кисира буде недостатньо яскравим, можете додати ще 1 ложку пасти)
  • - 3 столових ложки гранатового соусу (якщо не змогли знайти гранатовий соус, додайте трохи більше лимонного соку)
  • - сік четвертинки лимона (якщо гранатовий соус досить кислий, можна не додавати лимон. Не переборщити!)
  • - сіль
  • - півсклянки олії
  • - петрушка (невеликий пучок)
  • - щіпка подрібненої сухої м'яти
  • - трохи паприки і чорного перцю (за смаком)
Інструкція
1
Отже, приступаємо. Висипаємо булгур в каструлю і заливаємо окропом. Накриваємо кришкою і даємо настоятися близько 5 хвилин. В цей час можна почати різати овочі та зелень. Нарізаємо якомога дрібніше.
2
Після того як булгур розм'як в воді, додаємо рослинне масло, томатну пасту, гранатовий соус і лимонний сік. Ретельно перемішуємо.
3
Додаємо нарізані овочі і зелень. Ще раз як слід перемішуємо і пробуємо, щоб визначити, скільки додати солі (томатна паста буває солоною).
4
Додаємо сіль і спеції і ще раз ретельно перемішуємо вийшла суміш.
5
Дайте кисиру трохи настоятися і просочитися, перш ніж подавати на стіл.
6
Подавати холодним, прикрасивши залишками зелені. Приємного апетиту.
Корисна порада
Буде смачніше, якщо на деякий час поставити кисир в холодильник. Страву можна красиво оформити, надати йому форму - рибка, сердечко, сонечко - що завгодно вашої фантазії!