Готуємо печеню з курки з гарбузом і грушевим соусом. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Може і не найшвидший, але приголомшливо смачний рецепт жаркого!
Вам знадобиться
  • На 4 порції:
  • - 6 курячих філе без шкіри;
  • - 500 г гарбуза;
  • - 2 стебла селери;
  • - 100 мл коньяку;
  • - 2 ст. л. оливкової олії;
  • - 400 г білої квасолі у власному соку;
  • - 4 великих зубчики часнику;
  • - розмарин або чебрець, сіль і перець за смаком.
  • Для соусу:
  • - 2 великі солодкі груші;
  • - 2 ст. л. білого винного оцту/лимонного соку;
  • - мелений імбир за смаком (я беру 1 ч. л.).
Інструкція
1
Селера чистимо, нарізаємо невеликими кубиками. Так само нарізаємо гарбуз. Курку очищаємо від плівок, шкіри та нарізаємо скибочками приблизно по 0,5 см.
2
У сковороді розігріваємо оливкове масло. Викладаємо туди селеру, смажимо 4 хвилини, щоб він злегка змінив колір. Додаємо курку і чекаємо, поки випарується рідина. Солимо і перчимо.
3
В ополоник виливаємо злегка підігрітий коньяк, поджигаем і виливаємо в сковороду.
4
Нарізану кубиками гарбуз запікаємо або варимо на пару до м'якості. Солимо, перчимо до смаку.
5
У глиняний горчошек викладаємо квасоля, потім селера з куркою. Додаємо розмарин або чебрець. Зверху - гарбуз. Вінчаємо все це зубчиком часнику, закриваємо кришкою, відправляємо в духовку, розігріту до 200 градусів на годину.
6
Готуємо соус. Груші очищаємо від шкірки, нарізаємо кубиками, викладаємо в товстостінну каструлю, додаємо сік лимона або оцет, імбир і тушкуємо до м'якості. Охолоджуємо, розминаємо товкачем, виделкою, можна подрібнити блендером.Подавать спекотне зі свіжою зеленню і соусом з груш. Смачного!