Готуємо томатний чаудер з тріскою. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Багато хто уникає тріску, вважаючи, що ця риба занадто суха. Приготувавши це блюдо американської кухні, ви переконаєтеся, що це абсолютно не так! Рецепт взято з книги Гордона Рамзі "Здоровий апетит".
Вам знадобиться
  • Для 4 - 5 порцій:
  • 3 ст. л. оливкового масла;
  • 2 середні ріпчасті цибулини;
  • 2 стебла селери;
  • морська сіль і чорний перець за смаком;
  • 2 великі моркви;
  • 2 великі картоплини;
  • 1 жовтий болгарський перець;
  • 400 г (банка) помідорів у власному соку;
  • кілька гілочок чебрецю;
  • 1 лавровий лист;
  • 900 мл рибного або курячого бульйону;
  • 150 г стручкової квасолі;
  • 2 цукіні або кабачка;
  • кілька крапель соусу Табаско (по
  • бажанням);
  • 600 г філе тріски;
  • пучок петрушки для подачі.
Інструкція
1
Для початку цибулю, моркву, селеру, картоплю і цукіні слід очистити і крупно нарубати. Також слід вчинити з перцем, але його можна не чистити від шкірки.
2
У товстостінній каструлі розігріваємо оливкове масло. Викладаємо в нього цибуля, селера, трави. Злегка солимо і перчимо. Тушкуємо на середньому вогні приблизно 7 хвилин.
3
Додаємо картоплю, моркву і перець. Тушкуємо ще хвилин 5. Овочі повинні зарум'яниться.
4
Відправляємо в каструлю помідори і вливаємо бульйон. Варимо 9 хвилин, потім додаємо кабачки і стручкову квасолю. Варимо ще 3 хвилини.
5
Перевіряємо, чи достатньо спецій. За бажанням на цьому етапі можна додати кілька крапель "Табаско". Тепер поверх овочів викладаємо філе тріски. Злегка присолити і приперчив його, накриємо кришкою і почекаємо, поки риба не стане матовою - це означатиме, що вона проварилася (4 - 5 хвилин).
6
Суп готовий! Розламуємо філе тріски на великі шматки, прогріваємо тарілки, наливаємо в них суп і посипаємо рубаною петрушкою. Приємного апетиту!