Паштет з яловичої печінки. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Ніжний і ситний домашній паштет стане відмінною дієтичної закускою, яку не соромно подати навіть самому вишуканому гурману. Таке смачне блюдо сподобається і членам родини, адже його можна давати на сніданок дітям або поставити на стіл до вечері.
Вам знадобиться
  • - 450 г яловичої печінки;
  • - 2 г меленого мускатного горіха;
  • - 1 морква;
  • - 120 г сала;
  • - 1/3 пучка петрушки;
  • - головка ріпчастої цибулі;
  • - щіпка запашного перцю;
  • - лавровий лист;
  • - 40 г вершкового масла;
  • - сіль.
Інструкція
1
Печінка ретельно помийте під проточною водою, позбавте від жилок і плівок, наріжте маленькими шматочками. Петрушку нарубати.
2
Очищені цибулю і моркву поріжте тонкими брусочками і обсмажте протягом 4 хвилин разом з шматочками свинячого шпику. Потім додайте до них запашний перець, печінка і лавровий лист. Обсмажте всі інгредієнти до готовності, посоліть і перемішайте. Приберіть з блюда запашний перець і лавровий лист.
3
Додайте в сковороду петрушку і все гарненько перемішайте. Пропустіть приготовлену печінку з овочами через м'ясорубку два рази або подрібніть за допомогою блендера.
4
Перекладіть печінкову масу в каструлю, додайте мускатний горіх і поступово вбийте заздалегідь розтоплене вершкове масло. Паштет гарненько перемішайте, перекладете в скляний посуд і охолодіть.