Торт медовик домашній. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Торт медовик, зроблений в домашніх умовах, ні в чому не поступається тортам, які готують професійні кондитери.
Вам знадобиться
  • Мед - 3 столових ложки, сода харчова - 1,5 чайної ложки, вершкове масло - 100 грам, цукрова пудра - 1 стакан, цукор - 1 склянка, яйце куряче - 3 штуки, борошно - 4,5 склянки, сметана - 750 грам, миска об'ємом 3 літри - 1 штука, миска об'ємом 1 літр - 1 штука, друшляк, марля, каструля об'ємом 3 літри - 1 штука, сіль - 100 грам, пергаментний папір для випічки - 1 рулон
Інструкція
1
Мед викласти в миску об'ємом 3 літри і розм'якшити на водяній бані. Соду додати в мед і ретельно розмішати. В отриману масу додати розм'якшене вершкове масло і знову все перемішати. Збити яйця з цукровою пудрою в мисці об'ємом 1 літр. Збиті яйця перелити в медову масу і розмішувати, додаючи борошно. Вийде густе тісто. Тісто поставити в холодильник на 3 години.
2
В трилітрову каструлю насипати сіль, поставити на неї друшляк, в друшляк покласти марлю і на неї викласти сметану. За 3 години з сметани піде зайва волога. Після цього в сметану додати цукор і ретельно перемішати.
3
Тісто дістати з холодильника і розділити на вісім рівних частин. Від загального рулону пергаментного паперу відрізати листи довжиною близько 40 сантиметрів. Лист пергаментного паперу покласти на стіл, злегка обсипати борошном, покласти на нього підготовлений шматок тіста і розкачати. Товщина шару повинна бути не більше трьох міліметрів. Перекласти лист пергаментного паперу з тестом на деко і поставити в духовку. Духовка повинна бути розігріта до 180 градусів. Випікати корж до світло - коричневого кольору. Це приблизно п'ять хвилин. Так само випекти інші сім коржів.
4
Від готових коржів відокремити пергаментний папір. Залежно від того, якого виду ви хочете приготувати торт, виріжте з кожного коржа правильне коло, прямокутник або квадрат. Усі вісім коржів повинні бути однакової форми. Обрізки від коржів не викидати.
5
Покласти перший корж на блюдо і змастити його підготовленої сметаною. Укласти все коржі один на одного, змащуючи кожен корж сметаною. Покладена стопка коржів зверху і з країв повинна бути змащена сметаною. Обрізки від коржів розім'яти в руках до отримання дрібної крихти. Отриманої крихтою обсипати торт і поставити його в холодильник на 5:00.
Зверніть увагу
Пергамент від коржів відокремлювати коли корж повністю охолоне. На змазування одного коржа йде три ложки сметани.
Корисна порада
Починати приготування торта краще після обіду, щоб за ніч торт настоявся і просочився кремом. В сметану, крім цукру можна додати трохи вершкового масла і ложку меду. Збивати сметану з цукром краще в міксері.