Як приготувати суп-пюре з селери. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Про цілющі властивості селери говорили ще наші бабусі. І дійсно, завдяки високій концентрації вітамінів і антиоксидантів, цей овоч перешкоджає виникненню запальних процесів, виводить токсини і підвищує загальний тонус організму. Крім того, селера - один з небагатьох продуктів з негативною калорійністю, що робить його страшним ворогом зайвих кілограмів.
Вам знадобиться
  • корінь селери середнього розміру - 1шт
  • стебло селери - 200 г
  • печериці свіжі або консервовані - 200 г
  • цибуля ріпчаста - 1шт
  • часник - 1 зубчик
  • молоко - 200 мл
  • олія оливкова
  • вода
  • сіль
  • чорний мелений перець
Інструкція
1
Корінь селери ретельно помити, очистити і нарізати досить великими кубиками. Занурити в каструлю з підсоленою водою і варити на середньому вогні до розм'якшення 15-20 хвилин.
2
Нашаткувати цибулю, часник і шампіньйони і обсмажувати на сковороді до золотистої скоринки. Посолити і поперчити за смаком.
3
Дати всім овочам трохи охолонути, після чого занурити в блендер і збивати з молоком до отримання однорідної маси. Досолити за смаком.
4
Готовий суп розлити по тарілках, прикрасити пелюстками м'яти або селери. Смачного!
Зверніть увагу
Корінь селери досить твердий, тому може знадобитися додатковий час при варінні.
Корисна порада
До супу-пюре з селери можна подати сухарики або домашні гренкі.Шампіньони можна замінити будь-якими іншими грибами.