Як приготувати сочевичний суп з томатами.

Сочевиця - найдавніша культура. Завдяки високому вмісту білка, заліза і клітковини вона є незамінним компонентом повноцінного харчування. Особливе місце сочевиця займає в раціоні вегетаріанців. Суп із сочевиці - справжній делікатес, який кожен з легкістю може приготувати у себе вдома.
Вам знадобиться
  • сочевиця червона - 1 стакан
  • помідори - 5 штук
  • томатна паста - 200 г
  • цибуля ріпчаста - 1шт
  • часник - 1шт
  • вода - 7-8 склянок
  • оливкова олія
  • сіль
  • каррі
Інструкція
1
Промийте сочевицю і залийте на 10-15 хвилин теплою водою. Помідори обшпарте окропом, зніміть з них шкірку і дрібно наріжте. Цибулю і часник очистіть і також наріжте на дрібні шматочки.
2
Коли сочевиця трохи набухла, злийте воду, ще раз промийте і занурте в каструлю з водою. Встановіть середній вогонь.
3
Налийте трохи олії на сковороду, підсмажуйте цибулю, часник і помідори до розм'якшення. Після цього додайте туди ж томатну пасту. Гасіть таким чином 10-15 хвилин, приправте каррі, посоліть.
4
Коли овочі погасять, додайте отриману масу в каструлю з сочевицею. Варіть до загусання 10-15 хвилин. Додайте сіль за смаком.
5
Після того як суп готовий, дайте йому настоятися близько години. При подачі на стіл прикрасьте тарілки базиліком і кропом. Приємного апетиту!
Зверніть увагу
Традиційний сочевичний суп повинен бути досить густим. Якщо ви віддаєте перевагу більш рідку консистенцію - додайте більшу кількість води.
Корисна порада
Якщо у вас не виявилося червоної сочевиці, підійде і будь-яка інша, головне - довести її до м'якого стану.