Баклажани на святковий стіл. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Овочі усіма улюблені і необхідні в раціоні людини щодня. В повсякденному житті кожен вживає їх відповідно до своїх уподобань. Я хочу запропонувати варіант приготування баклажанів для виняткового випадку, наприклад для гостей, святкового торжества, фуршету і т.д. Блюдо корисне, смачне і виглядає дуже красиво і апетитно!
Вам знадобиться
  • - 2-3 баклажана середніх розмірів;
  • - 3-4 зубчики часнику;
  • - 4 столових ложки майонезу;
  • - 2 столових ложки сметани ;
  • - зелень (кріп, петрушка);
  • - рослинне або оливкове масло;
  • - 1 болгарський перець (червоний).
Інструкція
1
Добре вимити баклажани. Зрізати верхівки. Розрізати вздовж на кілька скибочок, рівних по товщині.
2
На розпечену сковорідку налити масло (корисніше буде оливкова, але можна і рослинне). Викласти скибочки баклажанів на відстані один від одного. Обсмажувати з двох сторін по 2-3 хвилини на середньому вогні.
3
Змішати майонез із сметаною.
4
Часник очистити, промити. Розчавити зубчики тильною стороною ножа (для кращого збереження аромату), а потім дрібно нарізати. Змішати з майонезом і сметаною. Соус готовий.
5
Болгарський перець помити, очистити від серцевини, нарізати тонкими і короткими скибочками.
6
Зелень помити, просушити, відрізати гілочки.
7
Викласти скибочки баклажанів на дошку (для зручності) або на будь-яку іншу рівну поверхню. Рясно змастити соусом, покласти шматочок болгарського перцю, маленьку гілочку кропу і петрушки, закрутити баклажан "рулетиком" і поставити на тарілку. Таким чином згорнути всі скибочки. На тарілці розмістити будь-яким вподобаним способом. Зверху посипати горіхами (на любителя).