Цедра лимонна і апельсинова: користь в господарстві і рецепти вживання.

Якщо життя дає вам лимон, зробіть з нього лимонад! А якщо ви отримали лише лимонну або апельсинову цедру? Повірте, вам пощастило ще більше, так як у цієї ароматної шкірки десятки різних способів застосування, починаючи від кулінарних рецептів і закінчуючи косметичними процедурами.
Цедра в домашньому господарстві Вам набридло відмивати жирні каструлі? На плиті противний наліт? Коли ви смажили пампушки у фритюрі, все навколо покрилося плівкою і бризками масла? Звичайно, все це легко змивається новітніми хімічними засобами, але, перш ніж дихати очистителями, спробуйте посипати сіллю лимонну корочку і пройтися по жирним плямам, а потім стерти сіль вологим паперовим рушником. Щоб видалити мінеральні відкладення в чайнику або кавнику, наповніть їх водою і додайте жменю лимонної або апельсинової цедри. Доведіть до кипіння, залиште на годину настоюватися, потім злийте і обполосніть. Ті, хто втомився промивати зсередини мікрохвильову піч, можуть взяти миску з водою і лимонною цедрою, поставити її на 5 хвилин в мікрохвильовку, включену на повну потужність і насолоджуватися тим, як ароматний пар робить всю роботу за вас.Протріте цедрою лимона або апельсина хромовані поверхні у ванній кімнаті або на кухні, відполіруйте м'якою тканиною і насолоджуйтеся незаплямованими змішувачами. Цедрою, злегка змоченою у воді і після цього опушеною в харчову соду можна натерти мідні або латунні каструлі, фурнітуру, підійде цей засіб і для посуду або раковини з нержавіючої сталі. Натерши, залиште суміш на 5 хвилин, а потім сполосніть холодною водою або протріть мокрою ганчіркою. Цедра в косметології Протріть свіжої лимонної або апельсинової скоринкою обличчя, потім швидко змийте. Цей натуральний тонік моментально змусити шкіру відчути себе пружною і посвіжілої. Прикладіть цедру лимона на 1 годину до пігментних віковим плямам, і вони посветлеют.Душістий скраб з цедри можна зробити в декілька хвилин, якщо змішати? склянки цукру з 3-4 столовими ложками оливкової олії і мелконарезанной цедрою лимона, апельсина, грейпфрута. Зберігайте надлишки скрабу в холодильнику або використовуйте відразу всю порцію, щоб зробити шкіру на тілі м'якою і гладкою. Цедра в кулінарії Використовувати цедру в кулінарії можна сотнями різних способів, починаючи від смачних цукатів і закінчуючи порошком з сушеної цедри, яким можна посипати все, що вам здасться доречним - салат, суп, бутерброд з маслом. Цедру кладуть в пироги, цукерки, желе, пудинги та інші десерти, прикрашають їй торти і коктейлі. До речі, цедру можна використовувати не тільки свіжої або сушеної, вона прекрасно переносить заморозку.С цедрою ви можете зробити ароматизований цукор, сіль або перець, за вашим вибором. Щоб додати цедру в прянощі, з неї максимально зрізають білу частину, сушать вгору скоринкою 3-4 дні і, розмоловши, додають до продуктів. В цукор цедру можна покласти і свіжою, з білою «пробкою», в такому випадку продукт буде не лише ароматизованим, але «пробка» ще й вбере зайву вологу і вбереже цукор від комкованія.Кусочкі цедри багаті на пектин, ви можете додавати їх в варення і джеми, щоб зробити ласощі гущі. В рассолах цедра створює пікантну нотку, а домашня гірчиця з цедрою дивно ароматна і не така «зла» .На цедрі настаиваются багато алкогольні напої. Крім знаменитого лікеру лимончелло, існує ще й грейпфрутчелло, апельсіночелло. А ще існує гірка настоянка на грейпфрутових скоринках з ялівцем, рисова горілка на лимонних скоринках «Рука Будди», горілка з апельсиновою цедрою і журавлиною і безліч інших цікавих настоянок і лікерів.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=dWab8fRjjkw