Тунець по-пекінськи в сирному соусі. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Тунець є однією з найпопулярніших риб в кухнях всього світу. М'ясо тунця дуже смачне, а за своєю харчової цінності не поступається яловичині. Крім того, це чудове джерело ненасичених жирних кислот Омега-3, необхідних для роботи мозку і серцево-судинної системи. Саме з цих причин в східній кухні найчастіше віддається перевагу м'ясу цієї риби.
Вам знадобиться
  • - 1 дрібний тунець (2-2,5 кг);
  • - половинка апельсина;
  • -? склянки соєвого соусу;
  • - 300 грам лука;
  • - 150 грам твердого сиру;
  • - 1 стакан молока;
  • - 1 ст. ложка крохмалю;
  • - 1 ст. ложка винного оцту;
  • - невеликий шматочок свіжого імбиру.
Інструкція
1
Тунця розпатрати, промити й нарізати на стейки товщиною 3-3,5 см.
2
Змішати разом соєвий соус, сік половинки апельсина і винний оцет. У глибокій мисці залити вийшов маринадом стейки і залишити на 10 хвилин.
3
Викласти шматочки тунця на глибоке деко, закрити фольгою і поставити в духовку. Запікати 50 хвилин при температурі 200 градусів. Після перших 30 хвилин фольгу зняти.
4
Для соусу необхідно нарізану півкільцями цибулю обсмажити в сковорідці до золотистого кольору. Зрушити цибулю в сторону і злегка (2-3 хвилини) обсмажити дрібно нарізаний імбир.
5
В молоці розмішати крохмаль, вилити все в сковорідку і дати прокипіти 3 хвилини, постійно помішуючи. Додати натертий сир і прокип'ятити ще 2 хвилини.
6
Тунця укласти на тарілки, полити соусом і подати на стіл.
Корисна порада
При відсутності винного оцту його можна замінити яблучним.