Рецепт овочевий (вегетаріанської) лазаньї. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Думаєте, якщо прибрати з переліку інгредієнтів фарш, пармезан і соус на основі вершків, то нічого їстівного з цього не вийде? Ви ще не пробували овочеву вегетаріанську лазанью!
Вам знадобиться
  • - солодкий перець, 3 шт.,
  • - цибуля (звичайний ріпчаста, білий чи червоний), 2 середні головки,
  • - морква, 1 велика,
  • - помідори, 5-6 великих,
  • - картопля, 1 середній,
  • - баклажан, 1 середній,
  • - часник, 2-3 зубчика,
  • - сіль, цукор, перець чорний за смаком,
  • - олія оливкова або будь-яке рослинне, 30-40 мл,
  • - арахіс для посипання ( за бажанням), 50 г,
  • - паста «лазіння», 300 г,
  • - вода, 150-200 мл.
Інструкція
1
Готуємо соус. Близько 20 мл олії наливаємо в сотейник, ставимо на плиту, розігріваємо, потім обсмажуємо на ньому часник. Як підрум'яниться часник, додаємо до нього нарізаний тонкими півкільцями цибулю, терту моркву, тонко нарізаний смужками перець і протерті помідори (бажано без шкурок) .Помідори можна перекрутити або подрібнити цілком в блендері. Додаємо воду, сіль, цукор, перець і тушкуємо хвилин 10.
2
На маслі обсмажуємо порізані кружальцями баклажани з двох сторін.
3
У форму для лазаньї викладаємо шар соусу, потім шар макаронних виробів (сирих), потім ще шар соусу і шар тонких скибочок картоплі (солимо їх і перчимо), шар листів для лазаньї, шар соусу, обсмажені баклажани, шар листів , знову шар соусу і так далі. Самий останній шар листів для лазаньї заливаємо соусом дуже щедро. Закриваємо форму фольгою і ставимо в розігріту духовку (200oС) на 30-40 хвилин.
4
Дістаємо лазанью, даємо їй охолонути, потім нарізаємо, посипаємо рубаним арахісом, прикрашаємо зеленню. Подати лазанью можна з пісним майонезним соусом.