Як зварити гороховий суп з копченими ковбасками. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Цей супчик можна віднести до страв польської кухні, тому що багато туристів, що приїхали з Польщі, згадують його. Краса цього супчика в тому, що він може бути дуже різним у залежності від кількості інгредієнтів і найголовніше - залежно від використовуваних приправ. У літню спеку можна додати найпростіші приправи, а взимку, коли їжа повинна зігрівати - додаємо побільше пряних приправ, що розігрівають кров
Вам знадобиться
  • Сушений горох - 0,5 кг;
  • Морква - 1 шт.;
  • Ріпчасту цибулю - 1 шт.;
  • Копчені ковбаски - 300 г ;
  • Сосиски молочні - 300 г;
  • Рослинна олія - 4 ст. л.
  • Лавровий лист - 2 шт.
  • Сіль, перець, приправи - за смаком
Інструкція
1
Горох промити під проточною водою і поставити варити на середньому вогні.
2
Моркву натерти на крупній тертці, цибулю порізати дрібними кубиками. Обсмажити цибулю і моркву на рослинному маслі
3
Картоплю порізати дрібними кубиками або соломкою. Перевірити готовність гороху - якщо він майже зварився, додати в каструлю картоплю.
4
Порізати ковбаски і сосиски на кружечки середнього розміру і додати їх у каструлю після того, як звариться картопля, а потім додати піджарку з моркви та цибулі. Варити 5 хвилин
5
Додати в каструлю лавровий лист, спеції та сіль, проварити 2 хвилини - суп готовий.
Зверніть увагу
Солити суп обов'язково після приготування - інакше горох не розвариться і буде жорстким.
Корисна порада
Якщо горох замочити на ніч перед приготуванням, він швидше сварітся.Хорошо додати в суп спеціальні індійські приправи для гороху - вони прикрашають смак блюда.Вибірайте тонкі ковбаски, щоб в супі були гарні невеликі кружечки, це дуже естетично.