Готуємо смачний розсольник на курячих шлуночках. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Зазвичай розсольник готують на свинячих нирках, а я пропоную приготувати його на курячих шлуночках. Робиться він швидше і простіше (адже не треба нічого відмочувати - вимочувати!), А страва виходить дивовижне!
Вам знадобиться
  • Курячі шлуночки - 950 г;
  • Солоні огірки - 6 шт.;
  • Кабачок - 1/2 шт.;
  • Рослинна олія для смаження;
  • Стакан огіркового розсолу;
  • Перловка - 1/2 склянки;
  • Лук ріпчаста - 1 шт.;
  • Морква - 1шт;
  • Селера - 1/2 стебла;
  • Букет гарні з улюблених трав (я беру лаврушку і селера);
  • Сіль і чорний перець, дрібка чилі за смаком .
Інструкція
1
Желудочки промиваємо, чистимо від жовтих плівок, якщо такі є, нарізаємо на 4 частини (це зручно робити ножицями). Наливаємо в каструлю 4 літри води, кидаємо в неї субпродукти, чекаємо закипання. Як закипить - знімаємо піну, зменшуємо вогонь до низького, залишаємо на годину.
2
Через годину пов'язуємо букет гарні. Відправляємо його в каструлю, і туди ж - перловку. Варимо 30 хвилин на середньому вогні. Після закінчення цього часу зелень витягуємо.
3
Разогреваем рослинне масло в невеликій сковороді. Нарізаємо цибулю і селеру кубиком, моркву - соломкою. Відправляємо в масло, смажимо на середньому вогні до моменту, коли овочі поміняють колір. Закидаємо в розсольник.
4
Нарізаємо кабачок кубиком і відправляємо в каструлю. Дрібним кубиком рубаємо огірки і тушкуємо їх в склянці розсолу 10 - 15 хвилин. Разом з розсолом відправляємо в каструлю. Перчимо, можливо, солимо за смаком. Даємо покипіти ще хвилин десять і можна діставати посуд. Ложка сметани буде дуже до речі! Смачного!