Як зробити гарний заливний салат. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Приготування цього салату вимагає часу і вміння, однак результат буде просто приголомшливий - це справжня квіткова галявина на столі. А після того як спробуєш зробити цей салат один раз, наступного все буде набагато швидше.
Вам знадобиться
  • Для салату:
  • - Варена ковбаса - 200 г;
  • - Бринза - 100 г;
  • - Яйця - 5 шт. для салату, 2 або 3 шт. для прикраси;
  • - Волоські горіхи - 1/2 ст (очищені);
  • - Морква (відварна) - 3 шт. для салату, 2 шт. для прикраси;
  • - Майонез - 100 г;
  • - Желатин - 1 ст. л.;
  • - Зелень, сіль - за смаком.
  • Для желе:
  • - Вода - 400 мл;
  • - Желатин - 3 ст .л.;
  • - Сіль - за смаком.
  • Посуд:
  • - Невелика каструля для води;
  • - 2 глибокі миски різного діаметру ( скляні або емальовані).
Інструкція
1
Для початку потрібно зробити "купол" з желе, який покриватиме салат: для цього 3 ст. л. желатину замочіть в 400 мл води, почекайте до набрякання, потім підігрійте до 60 ° C, посоліть.
2
Вилийте розчин з желатином у велику миску, в неї поставте маленьку, щоб розчин піднявся до країв, - тарілка додасть куполу потрібну форму (відстань між стінками мисок має бути 1-1,5 см). Дайте желе застигнути в холодильнику.
3
Налийте в верхню миску гарячої води, щоб вона відстала від купола. Обережно прокручуючи, вийміть її з застиглого розчину. Тепер на застиглий шар желе викладіть квіточки, кружечки, фігурки з овочів і зелень. Це буде верхній шар салату, який створює всю естетику страви.
4
Тепер приготуйте заливку для самого салату: змішайте 1 ст.л. желатину і 1/2 ст води, почекайте до набрякання і підігрійте, не доводячи до кипіння. Додайте цей розчин в майонез.
5
Далі викладіть всі верстви салату, по черзі заливаючи їх невеликою кількістю розчину майонезу з желатином: - 1 шар - жовтки яєць; - 2 шар - дрібно нарізана варена ковбаса; - 3 шар - подрібнені волоські горіхи; - 4 шар - дрібно порізана бринза; - 5 шар - дрібно порізана відварна морковь.После цього поставте салат в холодне місце, щоб він повністю застиг.
6
Дістаньте миску з салатом, опустіть її в каструлю з гарячою водою (вода повинна доходити до рівня купола), потихеньку прокручивайте салат в мисці, щоб він відстав від неї. Коли салат почне прокручуватися, дістаньте миску з каструлі і накрийте зверху великою тарілкою, на якій ви плануєте подавати салат на стіл. Різко переверніть миску, щоб салат рівно вийшов з неї і розмістився на тарілці. Злегка підніміть миску, щоб переконатися, що салат відійшов рівно. Злийте підтале желе з тарілки, салат поставте в холодильник. Через 30 хвилин можна подавати.
Зверніть увагу
Приготуйте побільше желатину і майонезу. Якщо продуктів виявиться менше, ніж ви припускали, доведеться готувати ще трохи заливки з майонезу і желатину.
Корисна порада
Щоб прискорити час приготування заливного салату, зварити овочі можна заздалегідь - ввечері. Якщо у вас є спеціальні контейнери для зберігання, інгредієнти також можна порізати заздалегідь і розкласти їх у ці контейнери. Потім залишиться тільки викласти їх в миску.