Як легко сушити гриби.

Сезон грибів закінчується, і пора подбати про те, щоб страви з грибів радували вас всю зиму. Сушені гриби не тільки зберігають корисні властивості, а й дарують аромат вашим стравам.
Вам знадобиться
  • 10 кілограм грибів (білі гриби, печериці, підосичники, підберезники, маслюки, опеньки, маслюки), деко, папір для випікання
Інструкція
1
Акуратно очистіть гриби від землі і листя, приберіть зіпсовані.
2
Відріжте нижню частину ніжки. Якщо гриби занадто великі, розріжте їх на 2-3 частини. Можна порізати гриби на дрібні шматочки.
3
Застеліть деко папером для випікання і розмістіть гриби в один шар.
4
Нагрійте духовку до 60 градусів і поставте деко. Залиште дверцята духовки трохи прочиненими.
5
Слідкуйте, щоб гриби не підгоріли. Для цього кожен 10-20 хвилин виймайте гриби, перемішуйте і викладайте вже готові. Добре висушені гриби легкі і на дотик сухі. Вони будуть злегка гнутися, пружинити, але не кришитися.
6
Сушені гриби зберігайте в щільно закритих скляних банках. Гриби дуже добре вбирають вологу й сторонні запахи.
Зверніть увагу
Гриби перед сушкою мити не слід, оскільки вони потемніють і будуть довше сушитися. Якщо гриб сильно забруднений - протріть його вологою ганчірочкою.