Як приготувати піцу на сковороді. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Піца - чи не найпопулярніша страва в будь-якому будинку, особливо якщо в ньому є діти. Не всі люблять возитися з тестом і витрачати багато часу на приготування, тому воліють готові варіанти сумнівної якості. Таким любителям італійської кухні ідеально підійде швидкий рецепт піци на сковороді.
Вам знадобиться
  • - 2 курячих яйця;
  • - 8 ст.л. сметани;
  • - 9 ст.л. борошна;
  • - 0,5 ч.л. соди;
  • - 100 г шинки;
  • - 50 г салямі;
  • - 50 г твердого несолодкого сиру;
  • - 50 г пармезану;
  • - 3 великих печериці;
  • - 1 середній помідор;
  • - 1 маленька цибулина;
  • - по 2-3 кільця зеленого і червоного болгарського перцю;
  • - 2 оливки без кісточки;
  • - 1 часточка часнику;
  • - 0,5 ч.л. італійських трав;
  • - 1 ч.л. солі;
  • - 0,5 ч.л. сушеного базиліка;
  • - 1 ст.л. рослинного масла.
Інструкція
1
Підготуйте складові начинки. Наріжте на тонкі рівні кружечки або півкола шинку і салямі. Не забудьте зняти шкірку з ковбас, якщо вона не натуральна або занадто жорстка. Натріть сири на дрібній тертці, але не змішуйте їх.
2
Промийте печериці, очистіть при необхідності від забруднень і покладіть в маленьку каструлю або сотейник. Залийте їх 1,5 ст. води, розмішайте в ній 0,5 ч.л. солі, доведіть до кипіння і варіть гриби до напівготовності протягом 8 хвилин. Остудіть їх, розклавши на підносі або обробній дошці, і поріжте красивими поздовжніми скибочками.
3
Зніміть лушпиння з цибулини і тонко її наріжте. Розріжте помідор на четвертинки, а потім - на півмісяці невеликої товщини. Роздавите в спеціальному пресі часник. Порубаєте кожну оливку поперечними кільцями.
4
Приготуйте тісто. Змішайте віночком в мисці сметану зі збитими яйцями. Додайте туди соду. Ви почуєте неголосне шипіння, коли вона погаситься кислотою молочного продукту. Далі посоліть масу, всипте італійські трави і борошно і ретельно все перемішайте.
5
Змастіть сковороду рослинною олією за допомогою кулінарної кисті і поставте її на середній вогонь. Як тільки посуд розігріється, вилийте в неї тісто і швидко розподіліть його рівним шаром, поки воно не встигло схопитися.
6
Покладіть шинку і салямі, шматочки помідора і перців, а також різані печериці, цибулю і оливки рівномірно по всій поверхні борошняної основи. Порозсипайте зверху часникові шматочки і покрийте блюдо шаром тертого твердого сиру.
7
Готуйте піцу на сковороді 15-20 хвилин під кришкою. Акуратно перекладіть її на велику тарілку з товстим дном, використовуючи широку дерев'яну або металеву лопатку, посипте пармезаном і сушеним базиліком. Зачекайте 5 хвилин і розріжте піцу на трикутні шматки звичайним наточеним ножем або спеціальним коліщатком для піци.