Рецепти несолодкої випічки. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Якщо ви не любите солодке, це не привід відмовлятися від домашньої випічки. Приготуйте смачні коржі, кренделі, печиво з сиром, кмином, сіллю або зеленню. Такі вироби можна подавати в якості закуски до вина або пива, а також до чаю.
Печиво, коржики, хліб або кекси з різноманітними несолодкими добавками можна готувати в духовці, мікрохвильовій печі або мультиварки. Видозмінюйте готові рецепти, додаючи улюблені інгредієнти - сир, пряні трави або спеції.

Листкові трубочки з сирним кремом

Дуже вишуканий варіант випічки - трубочки з листкового тіста, заповнені ніжним кремом із сиру та шинки. Для приготування використовуйте готове листкове тісто - це прискорить процесс.Вам потрібно: - упаковка листкового тіста; - 1,5 склянки молока; - 1 чайна ложка пшеничного борошна; - 1 чайна ложка картопляного крохмалю; - 250 г плавленого гострого сиру; - 200 г вершкового масла; - 100 г пісної шинки; - сіль; - мелений чорний перець; - 50 г твердого сиру; - 1 яйцо.Готовое листкове тісто розморозити, розкачати і наріжте смужками шириною в 2,5 см. Металеві трубочки змастіть маслом і обмотайте смужками тесту, кладучи його «внахлест». Поверхня виробів покрийте збитим яйцем і злегка посипте тертим сиром. Розкладіть трубочки на деку, змащеному маслом.Разогрейте духовку до 220оС і поставте в неї деко. Випікайте вироби до рум'яної скоринки, потім зменшіть температуру духовки. Спечені трубочки зніміть з металевих форм за допомогою серветки і розкладіть їх на дошці для остиванія.Пріготовьте сирний крем. Змішайте крохмаль з борошном і влийте 0,5 склянки холодного молока, ретельно розтираючи суміш щоб уникнути грудок. Залишилося молоко підігрійте в сотейнику і влийте борошняну суміш. Постійно помішуючи, уварюйте її до густоти. Зніміть сотейник з огня.Плавлений сир подрібніть і розітріть з розм'якшеним вершковим маслом. Поступово додаючи молочну суміш, розтирайте масу до однорідності. Дрібно наріжте шинку і всипте в суміш. Посоліть і поперчіть крем, потім викладіть його в кондитерський мішок і заповніть листкові трубочки.
Замість кондитерського мішка можна використовувати поліетиленовий пакет зі зрізаним куточком.

пікантне печиво

Спробуйте приготувати оригінальне печиво з гірчичним порошком і хрустким арахісовим маслом. Його подають до сирної тарілці, сервіруючи теплим або холодним.Вам потрібно: - 190 г пшеничного борошна; - 0,5 чайної ложки гірчичного порошку; - 120 г сиру чеддер (або іншого гострого сиру); - 60 г вершкового масла; - 190 г хрусткого арахісового масла; - 1 яйцо.Просейте борошно в миску, додайте гірчичний порошок і перемішайте. Додайте вершкове масло і порубати суміш у крихту. Натріть сир, яйце злегка збийте. Викладіть в миску яйце, тертий сир і арахісове масло, замісити некруте тісто. Ретельно вимішуйте його руками до повної однорідності і пластичності.
У тісто можна додати сушені пряні трави або мелений арахіс.
Розкачайте тісто в пласт на дошці, присипаної борошном . Формочками вирізайте печиво і розкладайте його на деку, змащеному маслом. Розігрійте духовку до 200оС, помістіть в неї печиво і випікайте 10-15 хвилин. Викладіть вироби на решітку, трохи остудіть і подавайте.