Як приготувати домашній торт. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Головною прикрасою столу завжди незмінно буде торт . Сьогодні будь торт можна спекти на замовлення або купити в магазині. Однак набагато приємніше приготувати його своїми руками напрочуд гостям і своїм домочадцям.
Вам знадобиться
    • 150 гр борошна
    • 150 гр цукру або цукрової пудри
    • пакетик ванільного цукру
    • 8 яєць
    • 250 гр сиру
    • банка вареного згущеного молока.
Інструкція
1
Спочатку відокремте білок від жовтка у яєць. Потім збийте білки в стійку білу піну. В іншій мисці розітріть жовтки з цукром до збільшення їх маси в об'ємі в три рази. Акуратно в жовтки влийте збиті білки, перемішайте отриману суміш і всипте в неї заздалегідь просіяне борошно і ванільний цукор. Тепер ретельно вимісити тісто до однорідної маси.
2
Далі необхідно взяти форму і змастити її олією. Вилийте тісто в підготовлену форму і помістіть в заздалегідь розігріту духовку до 200 градусів. Готуйте до повного випікання. Випечений бісквіт охолодіть.
3
Потім зробіть крем. Для цього візьміть сир і згущене молоко і змішайте в одній ємності. За бажанням можете додати в суміш Несквик. Розріжте корж навпіл і намажте половину крему в середину. Накрийте другим коржем і намажте зверху кремом, що залишився. Щоб торт вийшов смачніше, поставте його в холодильник на півгодини.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=e5kYpxNR4wM
Корисна порада
Замість борошна можна використовувати панірувальні сухарі, приготовані з крихти бісквітного торта.
Домашній торт - завжди смачніше покупного, як би не був хороший торт, куплений в магазині. Крім того, вміння пекти торти - предмет особливої гордості будь-якої господині. Звичайно, потрібен хороший рецепт, але досвідченим домашнім кулінарам відомо, що секрет смачного торта деколи полягає не тільки в коржах і кремі, але і в просочуванні.
Вам знадобиться
    • Для коньячної просочення:
    • 50 мл коньяку;
    • 300 мл води;
    • 3 ст. л. цукру.
    • Для коньячної просочення з вишневим сиропом:
    • 4 ст. л. вишневого сиропу;
    • 200 мл води;
    • 30 мл коньяку;
    • 2 ст.л. цукру.
    • Для шоколадної просочення:
    • 100 г вершкового масла;
    • 1 ст.л. какао-порошку;
    • 200 мл згущеного молока.
    • Для яблучної просочення:
    • 6 зелених яблук;
    • 3 ст.л. меду;
    • лимонний сік.
    • Для молочної просочення:
    • ? склянки вершкового масла;
    • 1 стакан цукру;
    • 1 стакан молока;
    • рідкий фруктовий сироп.
    • Для медової просочення:
    • 2/3 склянки меду;
    • 2 ст.л. лимонного соку.
    • Для цитрусової просочення:
    • півлимона;
    • 2 грейпфрута;
    • 3 ст. л. цукру (за смаком);
    • 300 мл цукрового сиропу.
    • Для карамельної просочення:
    • 100 г цукру;
    • 1 пакетик ванільного цукру;
    • 40 г вершкового масла;
    • 1/4 ч. л. солі;
    • 200 г вершків 10%.
Інструкція
1
Коньячна пропіткаНалейте в каструлю питну воду, додайте коньяк, розмішайте, поставте на вогонь, додайте цукор, доведіть до кипіння і готуйте 2-3 хвилини. Зніміть каструлю з вогню і остудіть просочення.
2
Коньячна просочування з вишневим сіропомНалейте в каструлю коньяк, сироп, воду, нагрійте на вогні, додайте цукор і добре розмішайте, доведіть до кипіння і варіть 3 хвилини. Зніміть з вогню, остудіть, просочіть коржі.
3
Шоколадна пропіткаНалейте у велику каструлю воду, поставте на вогонь. Наріжте масло шматочками, покладіть в маленьку каструлю, змішайте какао і згущене молоко, додайте до маслу. Поставте каструлю з просоченням на водяну баню, перемішайте, можна використовувати для цього міксер. Готуйте, поки не утвориться однорідна маса, стежте, щоб просочення не кипіла. Зніміть з вогню, нанесіть на коржі НЕ остуджуючи.
4
Яблучна пропіткаОчістіте яблука, натріть на крупній тертці, покладіть в каструльку з товстим дном, додайте мед, лимонний сік. Поставте каструльку на маленький вогонь, уварюйте, постійно помішуючи, поки суміш не стане м'якою.
5
Молочна пропіткаСмешайте в каструльці масло, цукор і молоко, поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть хвилини 2-3, зніміть з вогню. Нанесіть на коржі фруктовий сироп, потім гарячу молочну просочення.
6
Медова пропіткаВилейте мед і лимонний сік в каструльку з важким дном, доведіть до кипіння, варіть 5 хвилин на повільному вогні, поки суміш не почне густіти. Зніміть з вогню і трохи остудіть, полийте коржі теплою просоченням.
7
Цитрусова пропіткаВижміте сік з лимона і грейпфрута, вилийте в каструлю, поставте на вогонь, додайте цукровий сироп, варите 3-4 хвилини, постійно помішуючи. Додайте цукор за смаком.
8
Карамельна пропіткаВсипьте цукор в каструлю з тефлоновим покриттям, розігрійте на середньому вогні, постійно помішуючи, поки цукор не почне танути і не стане коричневим. Додайте масло, влийте вершки кімнатної температури, посоліть, зменшіть вогонь, готуйте продовжуючи помішувати, поки суміш не стане однорідною (10-15 хвилин).
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=Wmi8t3wzU_M