Властивості і застосування шпинату.

Шпинат - це однорічна або дворічна дводомна трав'яниста рослина з сімейства Амарантові, що має треугольно-списоподібні листя. В даний час цей корисний продукт використовується практично у всіх кухнях самих різних народів.

Корисний вплив шпинату

Шпинат - це відмінний засіб для зниження ваги. Він сприяє нормалізації метаболізму, зміцненню імунітету і очищенню кишечника. Крім того, рослина благотворно впливає на роботу підшлункової залози, здоров'я зубів і ясен, а також запобігає розвитку пухлин. Шпинат також має проносні, протицингові, тонізуючі, сечогінні та протизапальні властивості. Він застосовується не тільки при надлишковим вазі, але і при таких захворюваннях, як цукровий діабет, гіповітаміноз, ентероколіт, підвищений тиск, гастрит і анемія.

Склад шпинату

Шпинат багатий великою кількістю заліза, магнію, йоду, натрію, калію, фосфору, цинку, міді, селену, марганцю, кальцію, антиоксидантів, а також вітамінів А, Е, В1, В2, С і фолієвої кислоти. До його складу входять білки, жири, екстрактивні і мінеральні речовини, бета-каротин, лютеїн, клітковина і хлорофіл. Шпинат є продуктом, який дуже корисний для дитячого організму, оскільки сприяє зростанню і нормальному розвитку.
З обережністю необхідно вживати шпинат літнім людям, а також людям, страждаючим жовчнокам'яної, сечокам'яної хворобою і подагрою.

Приготування шпинату

Шпинат не має яскраво вираженого смаку, тому його можна додавати в самі різні страви. Існує величезна кількість рецептів, в які входить шпинат. Молодий шпинат найкраще використовувати для салатів і соусів, а старе рослина прекрасно підійде для смаження або відварювання.
Дуже смачним шпинат виходить і в тушкованому вигляді з додаванням нежирного сиру.
Дієтичні страви, в які додається шпинат, мають високу живильну цінність, тому ви не будете відчувати болісного почуття голоду. При вживанні страв зі шпинату кожен день ви не тільки будете себе краще відчувати, але і позбавитеся від зайвої ваги. Головне - не переїдайте. Крім того, зі шпинату можна готувати і корисні відвари. Наприклад, 2 столові ложки подрібненого свіжого шпинату (трави або листя) залийте 0,5 літрами води і кип'ятіть протягом 10 хвилин, потім дайте настоятися близько 1 години. Приймайте отримане засіб по 50 мілілітрів 4 рази на добу. Цей відвар особливо корисний при недокрів'ї, захворюваннях горла і легенів, запорах і цинзі. Крім того, він має послаблюючий ефект, за рахунок нього організм буде очищатися від шкідливих речовин, що природним чином приведе до позбавлення від зайвих кілограмів.