Швидка картопляна запіканка. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Картопляна запіканка - дуже швидке і недороге блюдо, що підходить для дитячого або дієтичного харчування. Готуйте запіканку з сирої картоплі або заздалегідь зробленого пюре, доповнюючи його молоком, вершками, спеціями і сиром.

Швидка запіканка по-французьки

Ця смачна картопляна запіканка ідеальна для святкового столу. Подавайте її у формі, в якій готувалося блюдо, окремо сервіруйте салат зі свіжих або маринованих овощей.Вам потрібно: - 800 г картоплі: - 1 столова ложка вершкового масла; - 2 цибулини; - 160 г твердого неострого сиру; - тертий мускатний горіх; - 1 склянка густих вершків; - 1 склянка молока; - сіль; - мелений чорний перец.Картофель ретельно вимийте, почистіть і наріжте тонкими акуратними пластинками. Обполосніть їх водою, щоб змити надлишок крохмалю. Цибулю наріжте тонкими кільцями. Вогнетривку форму змастіть вершковим маслом і шарами укладіть картопляні пластинки і цибулю, посипаючи кожен сіллю і мускатним горіхом.
Чим тонше нарізаний картопля, тим смачніше вийде запіканка. Скористайтеся харчовим процесором або Слайсери для овочів.
Змішайте молоко і вершки, натріть сир. Залийте запіканку молочною сумішшю, посипте сиром і помістіть в духовку, розігріту до 180оС. Запікайте без кришки до м'якості картоплі. Коли страва буде готове, збільште потужність духовки до 220оС, щоб сир зарум'яниться. Перед подачею посипте блюдо свіжомеленим чорним перцем.

Запіканка з картопляного пюре

Запіканка з пюре готується дуже швидко і ідеальна в якості страви для дитячого харчування. Для більшої ситності в запіканку можна додати попередньо обсмажений м'ясний фарш.Вам потрібно: - 8 картоплин; - 300 г готового м'ясного фаршу; - 1 невелика цибулина; - 100 г сиру; - 0,5 склянки молока; - сіль; - 2 столових ложки вершкового масла; - рослинна олія для смаження; - мелений чорний перец.Картошку почистіть і відваріть в підсоленій воді. Злийте воду, залишивши приблизно півсклянки відвару. Влийте в картоплю підігріте молоко і вершкове масло, потовчіть суміш у пюре. За необхідності додайте соль.Луковіцу подрібніть і обсмажте в розігрітому рослинному маслі. Викладіть до цибулі фарш і, помішуючи, готуйте все разом. Додайте сіль і перець.
Якщо ви любите часник, додайте до фаршу пару подрібнених зубчиків.
Огнеупорную форму змажте маслом. Викладіть половину картопляного пюре, зверху розмістите обсмажений фарш з цибулею і накрийте його залишилася картоплею. Помістіть блюдо в духовку, розігріту до 200оС, і запікайте близько 20 хвилин. Натріть сир, посипте їм готову запіканку і поверніть її в духовку ще на 5 хвилин. Щоб сир підрум'яниться, можна включити режим гриля.