Властивості і застосування артишоку.

Артишок є багаторічним трав'янистим рослиною, культивується в теплих країнах як овочева культура. В їжу, як правило, використовуються не розкрилися кошики квітки і листя, які за смаком нагадують волоський горіх. Завдяки своїм корисним властивостям артишоки застосовуються в раціоні в якості дієтичного та лікарського продукту.

Користь артишоків

Артишоки багаті вуглеводами, залізом, кальцієм і досить рідкісними органічними кислотами - хінної, кофеїновою, гликолевой, гліцеринової та іншими. Крім того, в їх хімічний склад входять різноманітні вітаміни - С, В1, В2, В3, Р. Артишоки містять фенольні сполуки цинарин, що в комбінації з іншими фенолокислот дає можливість застосовувати дану рослину як жовчогінний і гепатопротекторного кошти. Завдяки цим властивостям з артишоку роблять корисний препарат, який сприяє виведенню сечовини і солей важких металів з організму. В цілях додаткової терапії ліки з артишоку показано при таких захворюваннях, як дискінезія жовчовивідних шляхів, хронічний гепатит, холецистит, хронічна ниркова недостатність і сечокам'яна хвороба. Артишоки використовують і для зниження рівня холестерину в крові і нормалізації обміну речовин. Також за допомогою нього можна очистити організм від токсинів при хронічних інтоксикаціях різноманітними речовинами - нітросполуками, солями важких металів і алкалоїдами.

Застосування артишоків

Щоб поліпшити регенерацію клітин печінки, позбутися захворювань суглобів, подагри, мігрені, поліпшити апетит, нормалізувати травлення, а також стимулювати утворення і відтік жовчі, необхідно приймати відвар із суцвіть артишоку. Для його приготування 40 грамів суцвіть залийте 1 літром окропу і дайте настоятися протягом 1 години. Пийте відвар 3 рази на день перед їжею по 1 склянці. Даний засіб має протизапальні і знеболюючими якостями.
Крім суцвіть для приготування відвару можете використовувати листя і черешки рослини.
Артишоки мають властивість стимулювати ріст волосся. Їх з древніх часів використовують для зміцнення волосяних фолікулів при прогресуючому облисінні. Для цього свіжий сік втирайте в корені волосся і змивайте через 2 часа.Артішокі широко застосовуються і в кулінарії. Невеликі суцвіття прекрасно підходять в якості закуски і відмінно поєднуються з блюдами з рису.
Артишоки корисно вживати людям з підвищеною кислотністю шлункового соку.
Не рекомендується їсти артишоки при гіпертонії і гастритах зі зниженою кислотністю. Протипоказанням до вживання артишоків є наявність захворювань печінки, жовчовивідних шляхів та нирок в гострій формі.