Пісна піца: рецепт приготування. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

В начинку для піци можна додавати фарш, копченості, сир та інші смачні інгредієнти. Але справжня італійська піца може бути і пісної - і при цьому дуже апетитною. Головне - правильно замісити тісто і вдумливо підібрати продукти для начинки.

Готуємо тісто для піци

Це тісто підійде для будь-яких варіантів піци. Для приготування пісної піци використовуйте воду, для скоромних виробів її можна замінити молоком.Вам потрібно: - 200 г пшеничного борошна; - 0,5 склянки теплої води; - 15 г сухих дріжджів; - 0,5 чайної ложки солі.Просейте борошно і змішайте її з сіллю. Розчиніть дріжджі в теплій воді і вилийте суміш в муку. Замісіть некруте тісто. Накрийте ємність з ним рушником і помістіть в тепло на 1 годину. Потім дістаньте тісто і добре вимісити його на дошці, присипаної борошном.

Піца з цибулею і томатами

Вам потрібно: - 400 г готового тіста для піци; - 6 помідорів; - 2 цибулини середнього розміру; - оливкова олія; - пучок свіжого базиліка; - сіль; - мелений чорний перец.Тесто для піци розкачайте в тонкий пласт і покладіть у круглу форму. На поверхні зробіть кілька проколів виделкою. Дрібно поріжте цибулю і обсмажте його в оливковій олії до золотистого кольору. Ошпарьте помідори, видаліть шкірку і насіння, м'якоть порубати. Додайте томати до цибулі, посоліть, поперчіть і перемішайте. Прогрівайте суміш 10-15 хвилин, час від часу помішуючи. Потім зніміть сковороду з плити і трохи остудіте.Распределіте томатно-цибульну начинку по поверхні піци, поверх розкладіть листочки свіжого базиліка. Помістіть форму в духовку, розігріту до 200оС, і печіть 15-20 хвилин.
Спробуйте інший варіант начинки - підготовлену корж з тіста змастіть маслом, посипте великою морською сіллю і нарізаним розмарином.

Піца з анчоусами

Вам потрібно: - 400 г готового тіста для піци; - 9 помідорів; - 6 солоних анчоусів; - 2 цибулини; - 3 зубчики часнику; - жменя оливок без кісточок ; - оливкова олія для смаження; - сіль.
Щоб піца вийшла смачною, використовуйте дуже стиглі томати солодких сортів.
Лук почистіть, дрібно поріжте і обсмажте в розігрітому оливковій олії до золотистого кольору. Помідори обшпарте окропом, зніміть шкірку, видаліть насіння. М'якоть поріжте тонкими кружками. Оливки розріжте вздовж на дві половинки, часник потовчіть в ступці разом з солью.Тесто розкачайте в тонкий пласт, викладіть на деко, змащене маслом. Поверх розкладіть обсмажену цибулю з анчоусами, розподіліть кружечки помідорів. Розсипте по поверхні піци оливки і розтертий часник. Випікайте 40 хвилин в духовці, розігрітій до 190оС.