Як їсти суші правильно.

Суші - популярне у всьому світі блюдо японської кухні, яке прийнято їсти за допомогою спеціальних паличок. Суші-церемонія вимагає також спеціальної керамічного посуду і дотримання деяких правил під час їжі.
Вам знадобиться
  • - суші;
  • - соєвий соус;
  • - одне або декілька страв великого розміру;
  • - індивідуальні тарілочки для кожного гостя;
  • - підставка для паличок;
  • - палички;
  • - невеликі мисочки для соусу.
Інструкція
1
Викладіть суші на великі блюда. Поставте для кожного гостя індивідуальні тарілочки, підставки для паличок і мисочки з соусом. Кожен гість повинен сам перекласти шматочки до себе на тарілочку з допомогою паличок. Брати руками і перекладати суші на тарілки можна - це вважається поганим тоном.
2
Використовуйте для їжі палички: візьміть першу паличку трохи нижче середини, тримайте її великим, вказівним і середнім пальцем. Візьміть другу паличку так, щоб вона спиралася на складені разом безіменний палець і мізинець. Далі випряміть середній палець, при цьому обидві палички розсунуться на потрібну відстань. Щоб захопити ними суші, зігніть вказівний палець, це рух зведе палички разом; таким же рухом великі шматки діляться на кілька маленьких.
3
Умочіть суші в соус, при цьому не можна вмочати рис, так як він може розсипатися. Тому візьміть шматочок паличками таким чином, щоб в соус потрапила тільки риба. Суші не прийнято відкушувати - з'їдайте кожен за 1 раз. Єдиний виняток - це темаки, його великі шматочки поділяють паличками на кілька частин в тарілці.
4
Дотримуйтесь етикет під час суші-церемонії. Чи не пробивайте їжу паличками, в Японії це вважається поганою прикметою. Не можна гризти палички, не можна ними водити по столу або вказувати на предмети. Не передавайте палички один одному тонким кінцем. Якщо не виходить ними користуватися, можна їсти суші руками, в Японії до цього ставляться нормально.
5
Їжте суші в наступній послідовності: спочатку роли, так як сушені водорості можуть увібрати вологу, тим самим погіршуючи смак страви. Далі їдять сашимі та суші в будь-якому порядку.
Корисна порада
Подавайте до суші міцний зелений чай без цукру. Він має нейтральний смак, тому покращує смак страви.