Лікувальні властивості перлової каші.

Перлова каша - це блюдо, приготоване на основі зерна ячменю, очищеного від висівок. Ця каша дуже корисна як для дітей, так і для дорослих. Наприклад, її вживають під час дієт, оскільки калорійність цієї страви досить низька. Крім цього, каша володіє дуже багатьма лікувальними властивостями.
Каша з ячменю з давніх часів вважалася дуже корисною їжею. Наприклад, знаменитий математик Піфагор не тільки сам охоче харчувався такий кашею, але і всіляко рекомендував її своїм учням, стверджуючи, що вона сприяє фізичної фортеці, а також ясності розуму. І в наші дні каші з перлової і ячної крупи (тобто з цілісних очищених і з подрібнених зерен ячменю) дуже популярні. Те, що перлова каша ситна і поживна, загальновідомо. А які її лікувальні властивості?

Які корисні речовини входять до складу перлової крупи

Насамперед перлова крупа багата вуглеводами. Тому страви з неї дуже ситні і дають людині заряд енергії на багато годин. Перлова крупа також містить цілий ряд вітамінів: групи В, А, D, E, РР. Вона багата різними мікроелементами, особливо фосфором. У ній багато кальцію, селену, заліза, цинку, йоду, магнію, калію. За змістом мікроелемента фосфору перлова крупа є «рекордсменом» серед всіх інших злаків.
А адже фосфор дуже важливий для нормального функціонування головного мозку.
В перлової крупі також багато незамінних амінокислот, особливо лізину. Ця амінокислота сприяє зміцненню серцевого м'яза, допомагає організму боротися з вірусними захворюваннями, а також стимулює вироблення колагену, який відповідає за зовнішній вигляд і пружність шкіри людини. Таким чином, перлову крупу можна сміливо назвати справжнім джерелом корисних речовин! Тому її треба обов'язково вживати, наприклад, у вигляді каші, приготовленої з будь-якого рецепту, або у вигляді заправки до супів. У деяких регіонах Росії дуже популярні так звані «товсті» (тобто ситні, калорійні) щі з перловою крупою.

Перлова каша - засіб для очищення організму

Крім перерахованих речовин, в перлової крупі міститься багато клітковини. Тому перлова каша сприяє нормалізації кишкової мікрофлори і травлення, таким чином, допомагаючи ефективно очищати організм. Відомо, що народна медицина з давніх років вважала перлову кашу хорошим лікарським засобом від харчових отруєнь, а також для зняття похмільного синдрому.
Для цих цілей готували її на воді, без будь-яких добавок.
Крім того, перлова каша сприяє пом'якшенню алергічних реакцій. Словом, це дуже корисне блюдо, яке необхідно включати в свій харчовий раціон! Особливо корисно це блюдо маленьким дітям і літнім людям.