Як є ріпу.

Ріпа - одне з найдавніших культурних рослин і важливий продукт харчування в древньої Русі. У 18 столітті в нашій країні вона була витіснена картоплею, і сьогодні її рідко можна побачити на столах. А адже ріпа містить масу вітамінів і поживних речовин, дуже проста в приготуванні і може бути використана в їжу абсолютно в будь-якому вигляді.
Інструкція
1
Зробіть парену ріпу. Це найпростіший і старовинний спосіб приготування даного продукту, який бере початок з Київської Русі. Тоді ріпу чистили, різали кубиками, складали в горщик, заливали невеликою кількістю води і ставили в ще теплу піч без вогню. Через дві години готову ріпу діставали і подавали до столу з маслом і крупною сіллю. Подібним чином можна приготувати її і сьогодні, тільки вже в пароварці. А подавати до столу парену ріпу можна з салом і різними соліннями.
2
Запечіть ріпу в духовці. Для цього почистіть її і поріжте на невеликі шматочки, посоліть, присмачите вершковим маслом і невеликою кількістю вершків. Потім поставте в розігріту духовку і запікайте до м'якого стану. Або запечіть ріпу з яблуками і чебрецем, не забувши полити рослинним маслом і посолити. В запеченому вигляді даний продукт виходить не менш смачним, особливо якщо посипати готову ріпу свіжим кропом. У такому вигляді ріпу можна подавати як самостійне блюдо або в вигляді гарніру до м'яса або риби.
3
Підсмажте ріпу на сковороді. За своїм смаком і консистенції даний продукт дуже схожий на картоплю, тому готувати і їсти його можна точно так же. Дуже смачною ріпа виходить, якщо підсмажити її до рум'яної скориночки і м'якого стану на соняшниковій олії.
4
Робіть з ріпи салати, адже вона відмінно поєднується з іншими овочами: зеленню, огірками, редискою або, наприклад, болгарським перцем. Причому робити салати краще з сирої ріпи. Завдяки тому, що вона не має яскраво вираженого смаку, для приготування салату з ріпи можна використовувати будь-яку заправку. Крім того, ріпа - низькокалорійний продукт, тому вона не зашкодить вашій фігурі, але в той же час збагатить організм великою кількістю вітаміну С, вітамінів групи В і багатьма мінеральними речовинами.
Корисна порада
Додавайте ріпу в перші страви. Цей продукт відмінно заміняє картопля, тому його можна використовувати для приготування всіляких супів, щей і борщу.