Корисні властивості кунжуту.

Кунжут - це однорічна рослина, плоди якого схожі на коробочки невеликого розміру. Ці коробочки заповнені невеликими насінням різного забарвлення. Насіння кунжуту володіють ніжним і ароматним смаком. Кунжут має безліч корисних властивостей, він використовується і для приготування їжі, і в лікувальних цілях.

Чим корисний кунжут

Кунжут містить велику кількість масла, до складу якого входять кислоти органічного походження, жирні кислоти, гліцеринові ефіри, тригліцериди. У корисному складі насіння присутні амінокислоти, вуглеводи, білки, вітаміни А, В, Е, С, магній, кальцій, залізо, фосфор та ін., А також харчові волокна і лецитин. Речовина сезамін, що міститься в насінні рослини, є потужним антиоксидантом. Сезамін корисний для профілактики онкологічних захворювань і знижує рівень холестерину в крові. Речовина фітин сприяє відновленню балансу мінералів в організмі. Тіамін допомагає нормалізувати обмін речовин, стимулює роботу нервової системи, що входить до складу насіння кунжуту вітамін РР потрібен для роботи травної сістеми.Употребленіе насіння кунжуту покращує стан волосся і нігтів, сприяє поліпшенню складу крові. Кальцій, що знаходиться в кунжуті, незамінний для кісток, при лікуванні захворювань суглобів. Особливо корисний кунжут для жінок у віці від 45 років, оскільки в ньому міститься фітоестроген, ця речовина - замінник жіночих статевих гормонів.
Насіння кунжуту протипоказані людям, страждаючим сечокам'яною хворобою, підвищеним згортанням крові, тромбозами і тромбоутворення.

Як вживати і зберігати кунжут

Щоб витягти з кунжуту найбільшу користь, вживайте його в замоченому або злегка розігрітому вигляді. Насіння потрібно їсти, ретельно пережовуючи, якщо їх попередньо замочити, це зробити буде набагато простіше. Крім цього, розмочений кунжут набагато краще засвоюється організмом. У добу потрібно вживати не більше двох-трьох чайних ложок насіння.
Обсмажені та додані до будь-які страви насіння кунжуту є всього лише ароматною приправою, в якій відсутня велика кількість корисних властивостей.
Неочищений кунжут має більше корисних властивостей, ніж очищений, до того ж він довше зберігається. Неочищені насіння зберігають у герметичній ємності в темному, сухому і прохолодному місці близько трьох місяців. Очищений кунжут потрібно зберігати в холодильнику.

Як використовують кунжутну олію

З кунжуту роблять масло, яке використовується в медицині для виготовлення пластирів, емульсій, мазей, оскільки воно покращує згортання крові. Це масло можна пити як проносний засіб. Воно володіє пом'якшуючими і зволожуючими властивостями. За відгуками фахівців косметології кунжутну олію є відмінним засобом для нормалізації захисних властивостей шкіри і стимуляції її відновлення. Воно відмінно підходить для зняття макіяжу і для масажу.